潜江月薪00元难招龙虾厨师不少厨师被挖

潜江月薪00元难招龙虾厨师不少厨师被挖

　　 天气渐暖，“吃虾季”即将到来。在近期的潜江市劳务市场上，由于比其他行业高出一筹的薪厨师网名让求职者趋之若鹜厨师绅士想招到合适的员工，却成了一道难题。

　　 “虾皇”是潜江数千揭阳厨师学校中的领跑者。去年，虾马琳当厨师，增加了100多个岗位，今年面向社会招聘。

　　 情况不容乐观。在17日潜江k22场“春风行动”招聘会上，虾皇希望招聘一些年轻服务员，但应聘者多为年烧烤厨师很脏健康发展，需要不同年龄段的员工，不能都是中老年人啊！”总经理曹利军坦言，目前虾皇的服务员里，岁以下的只有三分之一。

　　 另厨师难不难味道工厂的老板张昊楠介绍，他们在潜江有三家店，目前服务员缺口约在20人左右。虽然他们开出的待遇是2200元的底薪加上提成，在潜江已经不错，但依然难以招到合适的。如果在年龄上降低标准，确实容易招到人，但“如果都是中年以上的服务员，店子也有些暮气。我们还是希望多些年轻人。”

　柳州厨师学校来说，核心就是厨师。厨师班培训课程里，烧虾厨师严重短缺现象普遍。“现在全厨师机大饼都到潜江来挖厨师，虾皇的厨师团队还算稳定，但我们年年都要提工资。”曹利军说，目前虾皇的烧虾厨师工资从每月00元到12000元不等，但仍然不时有人被挖走。

　　 17日的“春风行动”招聘上，虾皇开出每月00至00元的薪酬，希望招募20名烧虾厨师，但到目前只招到8人。

　　 潜江烧虾厨师近年来在外地十分走俏，薪酬水涨船高，潜江不少餐饮行业都面临着厨师“被挖”的尴尬。由于行情紧俏，一些技术一般的厨师也高薪外地餐饮企作，工作后其烧虾质量却不行，“这又给潜江龙虾抹了黑。”

　　 张昊楠整威海市厨师招聘信息总经理的人选头疼。味道工厂在潜江的三家店，由一名总经理统管，之前的总经理去年底辞职，他希望招一位新的。这个职位要求较高，很难招到合适人选，他只好不断提升待遇。即便如此，他今年以来面试了几个，还是不满意，如今这个职务依然空缺。

　　 虾皇也面临专业人才短缺的窘境。“什么翔厨师之后，我们最缺少电商方面的策划、美工以及财务人员。”曹利军说新开饭店招龙虾厨师上发出了招聘公告，先后来了100多人应聘，但最终能用的只有3个人。

　　 专业人才培训迫在眉睫。去年，在潜江市和烹饪协会的帮助下，潜江市潜江龙虾职业学院成立，该学院是全国k22一所服务小龙虾产业链的专业技术培训学校。

　　 校长李加红介绍，目前学校校舍已经建好，今年6月就可开业，k22批招收烹饪专业400人，水产养殖专业200人。学校希望今明两年，在的扶持下，培养包括龙虾厨师、厨政管理师、面点师、养虾工等工种在内的一万名龙虾人才，使潜江龙虾餐饮行业的缺工现象得到有效缓解。 （彭山厨师招聘信息）