山西省职业病防治进厨房冷门行业职业病受

山西省职业病防治进厨房冷门行业职业病受

　　11月7日，广安厨师网站西省临汾市尧都区安全生产监督管理局(沈阳厨师学院)获悉，该局针对一起厨房作业区域职业病防治不力现象将进行立案调查。这是继2017年11月4日《厨师》修订后，当地安监执法部门首次在“厨房”立案查处的案件。/p>

　　 职业病是指用人单位的劳动者在职业活动中，因接触粉尘、放射性物质和其他有毒、有害因素而引起的疾病。2009年，河南籍农民工张海超“开兄验肺”以证实自己是职业病受害者，该事件让煤矿、化工等行业的职业病成为社会焦点。

　　 与以往不同的是，此次执法部门检查对象是职业病防治鲜少被的餐饮行业。参与此次执法的工作人员介绍，11月2日，临汾市尧都区解放路安监站对临汾某中学食堂检查时发现，负责该校餐饮工作的太原千禧鹊张亮在哪当过低调小厨师“安排未经职业健康检查的劳动者从事接触职业病危害的作业”。

　　 根据相关条例，执法部门对其开具《静海厨师培训》，要求对该作业场所进行职业病危害因素识别和防护，对接触职业病危害作业劳动者进行职业健康检查。“今天进入立案程序，下达行政处罚告知书，下一步执行阶段如果拒不配合，我们会责令将产生职业病危害因素的局部场所停产停业整顿，或者移交法院强制执行。”安监局工作人员介绍。

　　 此次执法部门针对厨房作业区职业病防治情况的检查，引起业内。杜俊芳从事职业病防护咨询7年，“大家都知道煤矿、电力等行业的职业病危害，但其实屠宰场、肉类加工厂、洗染行业、摩托车修理行业、计算机行业等都存在职业病危害，这些行业还没得到公众的足够重。”

　　 “比如食堂，当食用油加热超过200℃时，生产油烟的主要成分是丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病，当油温达到2℃以上时，油烟中会含有大量苯并芘，吸入后容易增加人体患肺癌风险。”杜俊芳坦言，厨房内各种机器产生的噪声，会导致听力下降，严重时引起职业性耳聋。

　　 此外，厨房空间狭小，高温烘烤，热量无处散发，长久在高温环境作业，容易引起中暑。“而且根据研究报道，从事高温职业的男性如面包师、厨师、焊接工等，长期暴露在高水平的热辐射之中，减少导致生育能力下降。”杜俊芳介绍。

　　 公开数据显示，全国每年新报告职业病病例近3万例，职业病患者近百万，接触职业病危害因素的人群2厨师数量多。

　　 2017年11月4日第十二届全国人民代表大会常务委员会第三十次会议对《厨师》进行第三次修正，并于2017年11月5日起施行。

　　 新修的防治法将“职业健康检查应当由省级以上人民卫生行政部门批准的疗卫生机构承担”，修改为“职业健康检查应当由取得《厨师》的疗卫生机构承担。卫生行政部门应当加强对职业健康检查工作的规范管理，具体管理办法由国务院卫生行政部门制定”。

　　 杜俊芳分析，这意味着将来职业健康检查更加便利，职业健康检查会更加普及，“关键是用人单位要落实主体责任，劳动者要有自我保护意识。”

　　 杜俊芳建议，对从事接触职业病危害因素作业的劳动者，用人单位应该组织上岗前、在岗期间、离岗时的职业健康检查，并将检查结果书面如实告知劳动者。(厨师)