博白有个厨师村走出来的多位名厨分布在全国和东南亚的大酒店

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　　 地处粤桂边界的博白县那卜镇，位于云开大山余脉博白第二高峰射广嶂和八将岭中间，辖区内有玉林市内型的老虎头水库，被评为玉林市“生态示范村屯”、广西“绿色村屯”。该镇有客家风情浓郁的古围屋，有文化底韵深厚的古寺庙，还有令人回味的乡村美食，独具客家文化特色，处处显示出振兴乡村的新活力，新乡贤的情怀与贡献。

　　 在那卜镇的村庄里行走，可以感受到在新乡贤的努力下，村落更有浓郁的客家民俗文化风情。

　　 名六行政村赤竹山屯的村民崇尚原生态的自然环境，房前屋后，百年树木比比皆是，各种果树品种繁多，在后龙山更有重峦翠黛、郁郁葱葱的水源林，山上有铁树、赤竹、黄榄树、红椎木、楠木、茶籽树、白木香树、白皮熊胆木等珍贵树种，有40多株铁树，直径两个人也环抱不过来，还有0多年树龄的古树，生机旺盛。因为生态优美，古树众多，赤竹山屯被评为玉林市“生态示范村屯”、广西“绿色村屯”。

　　 客家民居围屋，承载了丰厚的客家历史文化底蕴。名六的彭坡头屯是曾经建有6座大型的客家民居和炮楼的古村。据了解，因建筑风格独特，那卜镇横塘村的客家围屋片也展示在玉林市博物馆橱窗里。此外，该镇的大塘、石咀、独湖、那文、石岭胫、六福尾、周村、官塘下、山心、柏木冲等古老的客家村落，在新乡贤的大力支持和帮助下，在保护与传承中提升了古村落的民俗文化韵味。

　　 在那卜镇那卜村就有一座以“博白厨师”命名的“厨师烧猪蹄寺”，由30多个姓氏的民众捐资共同兴建。建造的时间在当地民间流传有着多种版本，有说这座古寺有一千多年的历史，也有说是四五百年的历史，关于这座古寺流传的神奇故事更具神秘色彩。

　　 对当地民俗文化历史有一定研究的黄昆老师认为，土地和书香是客家人亘古不变的两大梦想。猜想当初起“寺庙”名字的人，给寺庙取名于《博白厨师》中的《卿云》里的“卿云”两字。而有一种说法，那卜这个名字的由来是因为当时有这个“卿云寺”，问卦很准，所以也称那里为“那卜”。据说当年的卿云寺办有国学馆，当地家庭经济基础好的孩子，都送来国学馆书。

　　 如今的“卿云寺”是在二十世纪九十年代初重建的。每年的农历七月初七为“卿云寺”的节庆日，每到这一天，周边的民众都会自发来这里开展祈福活动，敲锣打鼓，舞龙舞狮，抬“老爷”游街，为幸福的生活祈愿。

　　 在那卜镇，除了卿云寺，还有英勇庙、圣女娘庙等寺庙也有着同样神奇的传说。如“千里眼”和“顺风耳”这些民间神话故事里的人物，在名六的本彭塘“英勇庙”就可以找到，如今，当地村民依旧纪念英勇善战王家两兄弟“千里眼”和“顺风耳”，此外，该地还有两处古迹“清泉古井”和“上马石”。而在石茅村行政村里的圣女娘庙，就是为纪念我国晋代倾国美女梁绿珠而修建的。

　　 那卜镇里的每一座庙宇和传奇的历史神话故事，不仅表现了当地民众对自然界的敬畏和对生命、对生活的美好祈福，更是体现着客家人对传统文化传承坚韧而执着的守护，成为一种积极向上的精神力量。

　　 客家美食特色鲜明，在那卜镇的“厨师村”和圩镇的夜宵街，散发出浓郁的地方特色。

　　 由于地处粤桂两广边界区域的缘故，一直以来，粤桂居民互相通婚的情况很普遍。在改革开放年代初期，那卜镇多数村民经广东的亲戚介绍到到广州等大城市学厨艺。凭着过硬的烹饪手艺和亲朋好友的推荐，他们大胆出外闯荡，既把厨艺带出去，也把外地美食厨艺学回来，把传统与流行风味有机融合。如名六村的陈冲自然村至今有多位年龄在20至40岁之间的中青年厨师，在全国各大城市和东南亚一些国家和地区的大酒店做厨师，该村成为远近闻名的“厨师村”。

　　 水库鱼、走地鸡、海鲜河鲜、生鲜时蔬，有粉有火锅有干锅，还有多种烤串……漫步在那卜圩镇上，发现当地食品种类颇丰富。夜幕下的那卜圩更是美食“江湖”，街道两旁都被小车和行人挤满，每走一步都可以闻到不同的香味，热闹非凡。

　　 “附近乡镇的人都开车来这里吃夜宵，美食摊有时经营到凌晨三四点钟，这在山区乡镇是很少见的。”被当地人称呼为“百事通”的李官哥很自豪地介绍。

　　 从那卜镇走出的大学生黄厚保，近年来返乡从事食品生产创业取得耀眼的成绩。他说，那卜镇既有厨师村，也有热闹的美食夜宵街，显现有食品加工和包装的商机。尤其是浓郁的客家民俗和文化美食资源，更要好好整合，根据市场的需求，挖掘当地民俗历史的文化创意，运用到客家特色食品的营销中在发展生态特色种养业、乡村生态等产业中创业致富。

　　 山水秀丽，风淳俗美，更有浓郁客家文化，深厚历史内涵，和十分接地气的独特美食，看到这里，想必你也和小微一样，想到那卜镇约约约！那就来次说走就走的旅行吧，去那卜看看这个风光旖旎的客家小镇，尝尝经营到凌晨两三点的夜宵。

　　 如果你也想把你美丽的家乡介绍给大家，就在评论处给我们留言吧，说不定下一次小微去的就是你的家乡哟~