2019年中国名厨发展大会第四届苏州区成立一周年

2019年中国名厨发展大会第四届苏州区成立一周年

　　上午9点，中国名厨发展中心苏州区中心诞生一周年，在苏州市吴中区苏州嘉盛丽廷国际酒店成功举办，中国名厨邀请大赛，比赛现场有来自来自约百家餐饮行业从业者参与本次大会。/p>

　　 本次活动主题为“挖掘江苏菜文化内涵，展现厨师精湛技艺”传承烹饪匠心精神，合理运用“饮食有养、贵在搭配”的营养配餐理念，秉承“把厨业当事业，拿菜当命做”的师训，传承工匠精神，致力于培养和打造新时代的科技文化专家型厨师。

　　 近年，迅猛发展的餐饮市场，带来厨师队伍的扩容，目前我市厨师人数达到约20万左右。搭建一个传承烹饪匠心、交流、创新厨艺的开放平台，共同弘扬苏州饮食文化，成为不少中青年厨师的迫切心愿和平台，不断提升厨师交流机会空间。

　　 据苏州名厨发展中心苏州区域主任曹红军介绍，名厨发展中心今后，将承担我市烹饪技能赛事等相关活动，以“名厨沙龙”、“名厨爱心活动”、“名厨爱心之家”等形式，不定期厨师节标语厨师技艺学习和交流。注重苏帮菜制作技艺的传承创新，通过烹饪技艺培训、职业技能鉴定和技术服务咨询厨艺比赛等，发现和培养中青年k21厨师人才。

　　 本次大赛的嘉宾有：苏州市连云港商会会长范习刚、苏旅财郭张发、安徽省亳州市烹饪协会会长张兴才、中国名厨专委会苏州站执委，苏帮菜博物馆厨艺师专委副宋亚平，中国注册烹饪大师陈军、苏州美食家韩鹤峰、中国淮扬菜传承人国家一级评委张顺明、中烹协冷菜艺术委员会张大千、苏州汉留饮食文化何觉等，苏州有本地赫赫有名韩鹤峰，知名餐饮行业大咖作为大赛现场专家评委。