中山将培养一批粤菜师傅学厨有补贴大厨还能评大师

中山将培养一批粤菜师傅学厨有补贴大厨还能评大师

　　 鼓励办学条件较好、培训质量较高的职业院校(油条厨师机)、职业培训机构、餐饮行业协会承担本市粤菜师傅培训任务，面向城乡劳动者开展粤菜烹饪职业教育和技能培训。

　　 提升粤菜烹饪技能人才培养能力。加强职业院校(厨师学校学费多少钱)、培训机构粤菜烹饪技能人才培养基础建设，扩大招生和培养规模。在石岐区和三乡镇建设粤菜名厨学校，支持有意愿的城乡劳动力通过专业培训后开办农家乐或外出就业。鼓励符合条件的职业院校(帅帅厨师)、职业培训机构加强烹饪、面点、中厨等相关专业建设，开设粤菜烹饪相关精品课程，支持中山学厨师粤菜师傅担任专、兼职教师。

　　 开展中山特色粤菜烹饪技能标准开发和粤菜师傅评价认定。完善粤菜师傅相关的职业资格评价、职业技能等级认定、专项职业能中山学厨师岗位要求等多层次评价体系，对参加职业资格评价、职业技能等级认定和专项职业能力考核，并通过考核评定的，颁发相应证书。

　　 支持粤菜师傅开办农家乐、小餐馆或外出创业发展。对粤菜师傅创业人员及其创办的经营主体，按规定申请享受一次性创业资助、租金补贴、创业带动就业补贴、创业担保贷款及贴息等创业扶持政策。对属于灵活就业、符合条件的粤菜师傅就业困难人员和院校毕业中山学厨师吸纳建档立卡粤菜师傅贫困劳动力等就业困难人员就业的，按规定落实社会保险补贴、岗位补贴等就业扶持政策。

　　 鼓励普通高校、职业院校（厨师发现）的毕业生、毕业学年学生依托粤菜师傅创业项目开展就业见习、实习实训等工作，并适当给予资金补助。

　　 依托乡村旅游资源，深挖传统乡村粤菜美食，与民俗文化、农业观光休闲等相结合，打造一批乡村粤菜美食旅游景点和乡村粤菜美食旅游精品线路。

　　 鼓励各镇区、职业培训机构、餐饮行业协会结合乡村旅游、博览会、美食节等活动，开展粤菜师傅职业技能竞赛活动，推动厨艺交流和岗位练兵。对职业技能竞赛优胜选手，按规定颁发相应证书。

　　 加大对粤菜师傅的表彰励力度，中山学厨师建立和推行粤菜师傅首席制度，对行业内公认、厨艺精湛的粤菜师傅首席，优先推荐申报南粤首席。对具有较高技艺技能、在粤菜行业有较大响、在粤菜烹饪技能传承中作出突出贡献的北京厨师技校粤菜师傅，优先推荐申报“全国技术能手”、“南粤技术能手”等项。

　　 鼓励传承成果显著、菜系品中山学厨师建设“粤菜师傅”市级技能大师工作室，并予以资金扶持，择优支持申报省级、技能大师工作室。