牛厨师凭手艺走红网络还惊动了人民网

牛厨师凭手艺走红网络还惊动了人民网

　　 最近厨师界爆红的厨师真的是越来越多了，继跳街舞的“石头哥”、玩快手的“喊菜哥”、走天下的于师傅等，又有一位厨师凭借一道道精美菜品，吸引了大量粉丝。

　　 在某APP上，“美食作家王刚”的号显示已经有超过了305.8万粉丝了他，1.1亿的浏览量、3.1亿分钟的累计播放时长、0万的单个作品点击率……短短的几个月时间里，厨师长王刚火了。

　　 前年，闲时会浏览新闻资讯的王刚厨师手艺络平台上有很多人都上传了自己做菜的频。看到连外行都上传，王刚心动了。

　　 去年，他尝试性用手机拍了一道家常菜“盘龙茄子”的制作频，厨师手艺络。没想到，这篇文并茂的制作教程引来了00多的点击量，而且厨师手艺友请教他各种各样做菜的方法。

　　 陆陆续续地拍了几十个频后，王刚的号粉丝开始暴涨，截止今天，我们可以看到他的粉丝数已经突破了300万。

　　 在之前的频，王刚都是利用空余时间拍摄的，也没有固定的更新时间。去年11月，随着粉丝量的上升，王刚决定辞去月薪上万的厨师长工作，回到了老家，在市场附近租了间工作室，从广东购进全套的餐厨设备，专门用于频的拍摄。

　　 经过长期的摸索，他逐渐形成了自己的风格。从亮相、报菜名，到处理原辅料，再到烹饪制作，最后技术总结。清新明快的教学过程，也让他得到了更多的。

　　 “在频制作方面，我制定了详细的工作计划，目前手里已经排了七八十个菜，”王刚介绍道。

　　 现在，王刚是平均隔一天上传一个频，频是川菜、粤菜、湘菜或小吃零食的制作教学，多数频都是三分钟左右的时长，但这短短的几分钟却要平均要花3小时准备。

　　 随后需要一个小时完成做菜和拍摄，多数时候，这些工作都是他自己完成-搜索厨师题拍摄的微单放置在三脚架上，拍摄完一段后再变换角度，微单的显示屏始终面对自己，以便随时拍摄效果。

　　 拍摄完毕后，王刚下午会对频进行编辑加工，加入字母和配音，晚上再上传平台。

　　 这一切的故事，都要回到王刚的小时候。王刚出生在四川的一个厨师家庭，从小就深受从厨父亲的响，立志要做厨师。

　　 15岁那年，王刚就远赴珠海打工，在一家排挡找了一份杂工的工作。和很多打工者一样，身无长技的王刚从杂工干起，熟练之后偶尔也在帮着店里送外卖。

　　 一次店里的配菜师傅辞职，厨房里缺人手，王刚便主动和老板商量，让自己顶上去边学边干“试一试”。此后王刚在厨房从洗菜、切菜干起，慢慢的接触炒菜，虚心的学习做菜的原理。

　　 把这些搞明白以后，19岁的王刚辞职出走，踏上了四处打工“偷师”之路。在随后的几年时间里，他找工作从不计较薪资、岗位。

　　 “只要能学到东西，我都会去。”在这段时间里，他收获颇丰，在四五十家店工作过，几乎把广东省走了个遍，学到了川、湘、粤菜以及一些民族菜的做法。

　　 “在外面跑得久了，成家后就更向往稳定的生活。”三年前，王刚结束了四处漂泊学艺的生活，开始稳定下来。

　　 经过十来年的学习，从杂工一路走来的王刚已经能在厨师长的岗位上游刃有余，直到辞职为止。

　　 王刚对采访厨师手艺中国的饮食文化博大精深，只要肯钻研，菜品的花样就会取之不尽。

　　 据悉，在频的拍摄上，王刚还计划向“三农”发展，而且还会慢慢在平台上发布一些自制的食品，逐步变现。