餐饮店长考核标准
餐饮店长考核标准
①所有人员分区域搞卫生，店长合理安排指定人，不得出现人员休息情况下该区域无人打扫。
②门店所有装饰品装好放好，办公文件摆放整齐。地面保持清洁，无污水渍、脚印。样品陈列整齐有序保证能正常使用，保持洁净无灰尘。
2、女员工上岗前可化淡妆，不可浓妆艳抹，不可涂抹过浓香水，不可做夸张发型，指甲油只能透明色。
3、员工的工作行为规范应符合店面接待礼仪要求，做到落落大方，举止得当，不在顾客面前做不雅小动作。
①店长要向全体员工汇报昨日全天整体业绩，目标达成率，分析业绩好或不好的原因，碰到同样问题如何改进。
②店长总结昨日情况一定要有表扬和鼓励环节并需员工上台分享，宣布当日的工作重点及工作计划。工作计划要细分到个人，细分到时间段。
开夕会时间准时。②店长通报今天目标达成情况，对当天的工作作出总结，完成当天承诺的员工介绍工作经验，工作技巧，并让每一位员工迅速熟悉并掌握这些要领，未完成今日目标的详细分析问题，并拿出一个案例作为分析
团队共同提问和解答针对团队找出最有效最直接的方法。五、培训，门店所有导购的培训-k2220分
日志里面有合理的时间安排，有数据，有目标，有重心点。总结一天下来自己的时间安排是否合理。2、
提前两天计划工作，合理的时间安排，统计客户进店数据，意向回头顾客数据，计划突出重点。总结当天的业绩达成情况，分析不足之处，打算如何改进。
25号交下个月月计划，每周六交下个月周计划，每月月初月启动会和上月总结会。2、
收益结厨师夏藏关系，收益结构决定情厨师间k22成本，就是给员工一个任命和未来可实现的收益分厨师难不难的梦想就是把员工的梦想放到k22位，每个员工的梦想联合西餐厨师面试的宏伟蓝。
任务指标分解，千人工厂千人干，千人重担千人担，领着干，带着干，撸起袖子加油干，只要干不就往里干！
档口独立核算，改变传统大锅厨师用工荒阻力在厨师体制内的改革与制度变革先革我们自己的命，不能让主力变成阻力。
1、激发员工“牛势”，让员工产生压力--求动力--共发展--带动经济新疆厨师网与员工双赢的愿望。
3、完善的薪酬绩效考核体系能够激发员工的工作积极厨师剁菜的厨师要拜神的可持续发展奠定扎实的基础。
6、员工不能创造利润时女厨师照片成本，建立一套好的激励分配制度，就等于淘汰一批平庸的员工。
映像徐州厨房从%的毛利上升到%的毛利，从开始的1家门店发展到5家门店，从多名员工到300多名员工，从年营业额1000多万到现在的00多万。
和中成伟业学习一年，先后导入风暴例会、黄埔特训营、优质服务、5+1薪酬绩效考核体系、4D现松江厨师培训发生了非常大的变化，不管是团队精神面貌还是内部系统都不断完善，毛利率提升3%,成本费用都得到管控，使我们的企业不断走向流程化、规范化。
2015年4月份参加完中成伟业5+1薪酬绩效考核体系，实施落地后总体毛利率持续增长5个点，感谢中成伟业让我们企业在如此强大的市场竞争中依然能够持续发展越来越好。
2013年我们开始和中成伟业合作，先后导入了5+1薪酬绩效考核体系、黄埔内训和4D现场安全管理。企业各项主要成本费用得到了显著控制，员工的工作环境明显进一步得到改善，员工工作效率变得更高，绩效激励促使员工全员动起来。
跟中成伟业一直保持深入合作，每年定期参加学习，导入全套5+1薪酬绩效考核体系，实施落地后成本率降低了5个点，费用得到合理的管控，员工每天企业的营收、成本率、费用率、毛利率，让员工无关变有关了，实现了员工与企业利益共同体，企业得到了标准化、流程化、利润倍增，促使企业在行业持续发展。-k22常州 金色大酒店董事长 陆总
2013年导入4D食品安全管理体系，被河北省评为首期“明厨亮灶”企业。2013年同期导入5+1薪酬绩效考核体系，纯盈利上升2个点，现在全员实现零底薪，全员动起来。
专业背景：具有十多年的餐饮酒店培训工作经验，对餐饮行业的管理人员能力提升有着独到见解。
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