发现一款新菜比发现一颗新星对人类幸福的贡献更大-保罗·博古斯

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　　 正式名称其实是 LAuberge du Pont de Collouges ，但绝大部分场合下，大家都以他名字称呼这家餐厅。

　　 “V.G.E.” 是 19 年在位的法国总统 Valéry Giscard d’Estaing 的名字缩写，这道汤是当年博老为他创制的。同一年，博古斯获得了他的荣誉军团勋章

　　 放在猪膀胱里制作而成的鸡…服务生会先端出来这个圆滚滚的东东，当面切开这个猪膀胱，然后把填充了黑松露的鸡肉摆好给客人享用。事实证明它并不是暗黑料理，口碑~

　　 早至 19 年，当法国人连(梨园厨师)这个概念都还没有的时候，博老就已经开始在自己的厨房里做(芜湖张厨师)刀具、在餐厅使用(学校厨师)餐具。