山东科技大学举行营养健康厨艺大赛暨第十四届厨师技能大赛

山东科技大学举行营养健康厨艺大赛暨第十四届厨师技能大赛

　　 近日，营养健康厨艺大赛暨第十四届厨师技能大赛在山东科技大学学者餐厅举行，来自学者餐厅、学苑餐厅、学海餐厅等餐饮单位的

　　 比赛现场，大厨们轮番展开较量，各项烹饪技法一一登场，每一道菜品都兼备滋味与卖相。营养专家钟凤针对每个菜品进行营养分析，对如何做到膳食的营养平衡进行指导，并就加工过程中合理烹饪、保留食材营养素方面进行阐述。后勤管理处邀请营养专家为餐饮人员进行膳食知识讲座。

　　 据悉，比赛分为炒菜类和眉山乡厨师花样类2个科目，每位厨师在规定时间内完成2-3道菜品（低价厨师机）的制作。参赛选手们按照比赛规程和操作规范，展示自己的厨艺。从色、香、味等4个方面进行评比，10名师生评委和营养专家评委现场打分，最终有6名参赛选手获得一等，8名参赛选手获得二等，14名参赛选手获得三等。通讯员；杜中华实习编辑：梁怡雨