TA们的厨房张小泉与宋韵美味厨艺匠师的碰撞

TA们的厨房张小泉与宋韵美味厨艺匠师的碰撞

　　 俗话说，民以食为天，每个时代都有对美食的追求者。而在当下物质生活水平达到前所未有的高度时，对美食的追求，可谓到了一个。

　　 我们可以看到各种美食类节目和纪录片，比如《南宋小厨师》、《厨师老妈》、《南宋小厨师》等，美食饕客们把对美食的追求，大到场地的选择，小至每一样食材、使用的工具、每一个步骤等，都要求完美，不容一点瑕疵。这一切的精挑细选和精雕细琢只为最终的一道佳肴。而厨房，就是他们一展身手、烹制美食的一方小世界。

　　 最近第十一季“舌尖上的杭州”-厨师一万八三门峡招厨师宋韵美味暨东坡系列预制菜争霸赛在杭州举行，活动汇聚了杭州13区县市的厨艺匠师，各位厨界高手个个身怀绝活，在比赛期间亮出了近百道精心烹制的宋韵美味和东坡系列预制菜。

　　 而缘起于杭州的张小泉，在这次活动中也有幸与这些厨界精英过手。借一场宋韵美食盛宴，得一次匠器与匠师深入交流的机会。工欲善其事，必先利其器。对于厨师而言，刀具就是他们一展厨艺的利器。厨艺匠师们在宋韵厨房战场中，会与张小泉匠器碰撞出怎样的火花、产生怎样的故事呢？我们就以一窥百，听听下面两位厨艺匠师的分享。

　　 董铭华，一位从18岁就开始进入厨师领域、从事厨师行业也有18年之久的主厨。他的愿望是继续把做菜的经验和理念，通过自身的坚持与践行，传递给更多人。他表示，刀具对厨师而言，顺手很重要。而他对张小泉刀具的感受是，不轻不重、不偏不倚，刚刚好。

　　 周子俊，在其所在单位担任菜品研发职务。这次参加比赛的创意菜是藿香鳘鱼响铃，结合老式响铃，用地道江鲜进行的创新。对于张小泉刀具，他的蛭川厨师感觉是很漂亮，上手之后，圆润的手感，带来很好的舒适度。对于长期操刀的他们来说，刀不适手，就容易磨出茧。当他拿着张小泉菜刀时，顿感圆润舒适。相信张小泉能助力像周子俊一样的厨师和美食爱好者，在厨房这一方天地，更加游刃有余、挥洒自如地让千年宋韵“美味”得到更好的传承。

　　 张小泉不仅仅探访了这些厨界精英，还真正走进了寻常百姓家庭的厨房。在过去的三个月，张小泉为了聆听用户的声音，探寻厨房这一个美食制造中心里的烟火故事，打造了一个系列微纪录片《合江厨师群》。期间，张小泉走进了19个中国厨房，从中发现了厨房这方寸间的宇宙浪漫与烟火人间。有使用张小泉剪刀几十年的裁缝匠师，TA的厨房用日复一日的暖胃小餐串起了他们的整个人生；TA的厨房为大家，为肩负责任与担当的蓝朋友带去夏日清凉……中国人的厨房浓缩着不同家庭、不同领域的人间烟火。生活不止油盐酱醋茶，更是对美好生活的坚守。

　　 历经近400年的发展，张小泉陪伴见证了无数厨房的人间日常与真情。所谓，人间烟火气，最抚凡人心。张小泉将在未来的日子里，将搜集更多的用户反馈，反哺于产品的升级，以更好的服务、更坚定的品牌理念，与大家共创美好生活。