多名餐饮人员确诊为啥很多病例都和食品有关10条建议需谨记

多名餐饮人员确诊为啥很多病例都和食品有关10条建议需谨记

　　 6月11日到目前为止，北京现有确诊4例肺炎患者。并且随着时间的推移确诊人数也不在不断攀升当中……

　　 通过梳理发现，从本次新发地发生以来，北京市至少通报了7家餐馆工作人员被确诊，已超过20名肺炎患者为餐馆的厨师、服务员、采购员等。

　　 6月14日0时至7时，中有两例为北京红花大海碗餐饮厨师长的工作内容员工。

　　 6月15日新增的中，有7位都是餐馆工作人员，其餐馆供货商为新发地市场，一位住丰台区丰台街道，曾到新发地市场采购。

　　 6月18日发布会上得知：某餐馆有员工7人，其中2人为厨师,1人为采购兼厨师，1人配菜兼收货，3人为服务员。

　　 其中邓某某，为该餐馆采购员兼厨师，负责到新发地市场进行采购，其余6人均未到过新发地市场。

　　 6月18日新增中，有8例病例为“面面俱到”餐馆员工，其中病例2为餐馆采购员，定期从新发地市场进货。在同日通报的中，还有老杨烧烤的两名员工。

　　 6月22日新增中，1位病例的工作单位是北水嘉伦水产品市场便民生活超市A厅老郑州烩面馆，食材从新发地市场进货；1位病例为北京丰台骨真香老诚一锅股东，曾到新发地市场采购；

　　 6月24日新增中，有1位是海淀区定慧谢小厨餐厅店长兼采购员，患者经常到新发地批发市场采购。

　　 此外，在河北卫健委通报的6月18日中，保定易县王某某为北京市丰台区南庭新苑北区“王师傅系列牛肉面”李帅店的餐饮服务人员。

　　 从通报分析来看，这些或曾在新发地市场活动，或接触去过新发地市场的人员及购自该市场的物品等有关。

　　 “之所以北京本次中，多厨师点菜都出现多位，主要还是和职业聚集性的暴露有关系。”

　　 浙江大学附属妖怪厨师形象院感染科主任盛吉芳解释称，如有人和新发地市场有过接触，回来以后可能就会在不知情的情况下感染自己的同事。

　　 1、一定持健康证上岗，上岗前确保身体健康，杜绝带病上岗。尤其是发热、咳嗽等症状。

　　 2、工作期间加强手卫生，用肥皂或者洗手液在流动水下洗手，或者速干手消毒剂揉搓双手。

　　 3、注意个人卫生，打喷嚏、咳嗽时用纸巾遮住口鼻或者用胳膊肘遮挡；口鼻分泌物用纸巾包好后，丢弃在有盖的垃圾桶。

　　 4、工作时戴好口罩，穿好工作服帽和手套，保持个人卫生和工作服帽的整洁干净。

　　 5、规范食品加工制作过程，不同类型的食物原料要分开储存、分开加工;烹饪过程要生熟分开、烧熟煮透。

　　 7、每天进行自我健康监测(创意厨师帽)，并按单位要求上报，出现发热、咳嗽等可疑症状时，应立即报告用人单位，并及时就。

　　 10、上下班建议步行、骑行或者乘坐私家车，尽量减少乘坐公共交通工具。不可避免的话，务必全程佩戴口罩，途中少用手接触车上物品。