瓯菜厨师大比武世界温州人烹饪大赛11月举行

瓯菜厨师大比武世界温州人烹饪大赛11月举行

　　 “走遍世界，吃在温州”。温州厨师证(蔡甸厨师招聘网)获悉，世界温州人烹饪大赛将于11月在温州国际会展中心举办，参加的选手不仅包括世界各地从事餐饮业的温州人，还包小厨师导入中担任厨师的“新温州人”。

　　 评委会相关负责人介绍，此次比赛旨在发扬瓯菜文化，同时搭建海内外温州餐饮从业者交流切磋平台、加强内外温州人互动，因此大赛特设海外组和国内组，分布各地的温州人都可以通过所在的温州商会或同乡会组团进行报名。参加比赛并获特别金的选手，将被授予“温州市技术能手”称号，并核发职业资格证书。

　　 据市饭店与餐饮行业协会秘书长林崇海介绍，瓯菜是浙江菜系的五个流派之一，温州菜系的代称。瓯菜菜肴“以海鲜为主，轻油轻芡，重刀工；口味清鲜，淡而不薄；烹调讲究，细巧雅致”，驰名海内外。当前，不少在外温州人都涉足餐饮行业，他们对于推广瓯菜文化、提升温州城市品牌响力发挥了积极作用。

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