传承工匠精神烹饪大师为浙江旅游职业学院烹饪专业新生授帽

传承工匠精神烹饪大师为浙江旅游职业学院烹饪专业新生授帽

　　 浙江旅游职业学院是一所特色鲜明的旅游类高职院校，设有酒店管理学院、旅行服务与管理学院、旅游规划与设计学院、厨艺学院、旅游外语学院、艺术学院、工商管理学院、导游、西式烹饪工艺、空中乘务等30个旅游类专业。

　　 浙江旅游职业学院的厨艺学院今年迎来了5名2023级新生，11月24日，学院为他们举行了一场隆重的授帽仪式。厨艺学院院长金晓阳告诉厨师的标志院每年都会为新生举行授帽仪式，授帽仪式是烹饪行业的传统仪式，也是厨艺学院始终坚持的思政教育活动之一。通过这一庄重的仪式，让同学们真切体会到厨师这份职业的责任感与使命感，在厨艺之路的起点树立良好的职业道德与职业理想。

　　 厨师帽，是厨师的标志之一。厨艺学院邀请了五位重量级厨艺大师为作为授帽嘉宾，他们每一位都在业内取得卓越的成就，非常值得学习。

　　 从右到左分别为：冯州斌，中国烹饪大师、全国首批高级、浙菜宗师；戴桂宝，中国烹饪大师、浙江省首席、浙江旅游职业学院中意厨艺学院院长、全国黄炎培职教成都火锅厨师长招聘教师；董顺祥，中国烹饪大师、浙江工匠、杭州市劳动模范、杭州市饮服集团副总经理；谢军，中国烹饪大师、高级、浙江省首席、浙江工匠、国寿君澜大饭店总经理；金怀，中国烹饪大师、高级、杭州瓯粤轩酒店总经理、全国饭店业劳动模范。

　　 五位大师为未来的厨师们一位一位戴上厨师帽，场面严肃而感人。大师们通过这场隆重的仪式把殷殷嘱托带给所有的同学，穿上厨师服，戴上厨师帽，同学们将正式成为一名厨师。

　　 全体新生进行了宣誓，宣誓词里既讲到了刻苦学习，讲到了传承创新，也讲到了食品安全等内容，让现场的每一个人都深刻感受到了厨师职业的专业与严谨。

　　 一场看似简单的授帽仪式，也是一种“工匠”精神的传承。戴桂宝大师在发言中，不仅回忆了入行时恩师冯州斌大师对自己的教诲，还结合自己从业40多年的发展经历，寄语同学们要不断加深职业认同感、归属感和责任感，立志成为一名厨德高尚、厨艺高超的厨艺人才。

　　 今年，恰逢浙江旅游职业学院40周年华诞，一场由未来大厨操办的第十七届“李锦记”美食文化节也香气扑鼻地开场，既为庆祝学院华诞，也为了欢迎新同学。美食节的摊主除了在校生外，厨艺学院毕业的校友也来为母校贺寿。

　　 校友专区的摊位吸引了众多师生，路易的面包摊位的路易面团是冷冻面团全球化行业领军者；象山民俗小吃摊位的主理人是2019届毕业生，创立了“蒙溪食语”和“十八象”两个品牌；“快鳄食鲜”是致力于数字化、自动化智能餐饮的品牌，创始人之一是2017届毕业生宋俊龙；曾在亚运期间走红的“永君妈妈那碗面”的原创者徐永君，也是厨艺学院的校友。从传统中式到现代西式，从民俗技艺到未来餐饮，让同学们看到了学习厨艺的无限发展。

　　 浙江旅游职业学院的校园“美食文化节”是一场厨艺技能和美食创作的盛宴，如今陪伴旅院师生度过了17个春秋，现在已成为校内知名、全校师生翘首期盼的校园文化品牌，这场“舌尖上的美食之旅”早已成为每位旅院人的“浦伟厨师记忆”！