厨艺比武食在总院总院职工劳动和技能大赛系列报道⑥

厨艺比武食在总院总院职工劳动和技能大赛系列报道⑥

　　 为激发餐饮从业人员的工作积极性和爱岗敬业精神，进一步提高职工食堂厨师的职业技能，激励和引导广大厨师钻研业务、学习技术、交流厨艺，促进职工食堂餐饮服务的提升，12月13日下午，在职工食堂三楼，“食在总院”大庆油田总院厨艺技能大赛拉开了序幕。

　　 其中主食比赛内容为馅饼、饺子和包子；副食比赛内容为指定菜品“拔丝地瓜”、抽签菜品“干煸牛肉丝”、“锅包肉”、“干烧鲤鱼”和“溜腰花”，和个性菜品展示。

　　 以大众品味点评，专业评委打分相结合的形式确定比赛成绩。来自职工食堂的十名厨师和十名面点师参加了比赛。

　　 参赛选手们严格按照比赛规程和操作规范，全身心投入，各显神通，纷纷亮出自己的绝活。一道道菜品匠心独具、精雕细刻、摆盘装饰、美轮美奂，用普通的原料烹制出了一道道充满创意的菜肴，充分展现了职工食堂各位厨师精湛的厨艺和丰富的创造力。

　　 评委组从刀工、色泽、装盘效果、口感、团队协作、安全文明操作等方面对每组选手进行认真评定。

　　 经过一下午激烈的角逐，崔雨亮、李芳荣获一等；陈佰通、张立英荣获二等；于中秋、吕海波、辛凤兰、魏艳平荣获三等。

　　 竞赛现场,院领导和职工在一起进行了包饺子比赛和饮食文化有问答。职工踊跃参加，气氛热烈温馨，既传承了中华民族的传统饮食文明，也展现了职工们对美好生活的追求。

　　 这次技能大赛促进了院饮食文化建设，拉近了职工和后厨人员的距离。职工食堂的餐饮人员表示：将把这次比赛作为一个新的起点，练好本领、精进厨艺，更好的为广大职工提供健康美味的餐饮的服务。