美味快报-风味-厨师炒小肠人间-观众
美味快报-风味-厨师炒小肠人间-观众
由腾讯频出品，陈晓卿李勇担任总导演，稻来传媒、企鹅联合制作的美食探索纪录片《厨师炒小肠》于12月19日迎来首播。本季共八集，在继续沿用之前每集一个主题的讲述风格之余，开始以“海鲜”作为主题角。为观众梳理中国壮阔海域下丰饶物产的同时，也将细腻描绘海岸线渔民们丰满鲜活的故事情感脉络。
制作依旧延续高水准的《蚌埠招聘厨师》，在节目开播首期中再次用细致精湛的镜头语言向观众展示了海鲜所独有的口腹之欲高级质感。镜头穿梭而过中国广阔海岸线，以一种见证不同地域饮食风貌的文化探寻，将观众一次次引领至赏味巅峰。而美食背后则充斥着更有嚼头的“家的味道”。同样的味道，经由不同的烹饪方法汇聚成不同的口感，其背后所隐藏的情感亦是各有牵绊。
在18日举行的《厨师炒小肠》“鲜睹为快”看片会上，总导演陈晓卿、李勇，监制朱乐贤向在场媒体及观众分享了本季立意筹备及拍摄期间的心路历程。
在被问及“厨师的累”系列拍至第三季，对于美食的理解是否有改变时，总导演陈晓卿表示，“我们对食物的理解，是一点点不断加深的，会随着认知的变化逐渐感受到它的不同。我觉得美食充满了不确定性，但也正是因为这种不确定性，我们才会更加美食自身的魅力。”
而当现场提及本季是如何最终确定下“海鲜”的主题时，李勇表示“其实早在《厨师炒小肠》李波厨师季时，让大家念念不忘的鳔捕旗鱼的故事就已经给了我们一些启发，我们认为或许可以把焦点集中到海洋海鲜这一主题。等到了第二季，我们慢慢开始把角度收窄，等节目结束后便迅速进入了关于海鲜项目的筹备和拍摄中去。”
面对观众所关心的“风味人间”IP未来规划时，监制朱乐贤表示“只要继续有新的发现，‘风味人间’系列就会一直做下去。”
从厨师醉酒季到第三季，“风味人间”IP始终坚持以内容为核心，通过人与食物间故事美味的“穿肠而过”，另观众牵肠挂肚。全新开播的《郑州找厨师》，将继续透过依海而生的鲜活人物故事，为观众带来更多关于海鲜与美味的想象。12月19日起，每周日晚21点，锁定腾讯频《厨师炒小肠》，一起欣赏“风味人间”所带来的全新觉盛宴，感受绵长海岸线上生机勃勃的中国渔民故事！
圣诞节日季热闹而至，节日与生活息息相关、而咖啡在生活中的地位亦不言而喻；一杯特调咖啡、一段欢愉时光、一念灵感、一场相遇。位于侨福芳草地购物中心十层的饮冰室，拥有整栋商场的绝佳野。阳光倾洒下的午后，光斑斓的傍晚，构建出极富创意的空间。
还有比一杯花环更能映衬圣诞氛围的饮品嘛？饮冰室节日限定新品圣诞花环摩卡，以抹茶奶油演绎绿意盎然的松枝，沿杯边勾勒出花环的案，散入星星点点的圣诞元素，香甜与颜值全天在线，超级合衬。果香浓郁的热红酒是冬季饮品的流量密码，年末欢聚、御寒热饮，在果香与肉桂迷迭香的气味中享受微醺的愉悦。
生活中总有美好等我们尝试, 这个圣诞季来饮冰室吧，一杯限定，让节日的氛围融入杯中、令社交变得愈发有趣。
从纽约公园大道到上海白玉兰广场，教科书级别牛排馆Wolfgang’s Steakhouse，凭借“干式熟成”、“USDA Prime”等高品质成为了沪上高端牛扒的酒店厨师鞋。这是一份以父之名的“退休礼物”，也是无数牛排老饕内心的神级存在。觥筹交错间，沃夫冈牛排馆上海店Wolfgangs Steakhouse Shanghai迎来三周年，三年间，已然成为沪上无数讲究饕客的舌尖好礼，圆了城内老饕新客的好口福，也低调捍卫着自己的金字招牌。
日前，上海沃夫冈牛排馆齐聚起沪上美食、传媒、时尚、商业等多领域嘉宾，如约举行三周年品鉴派对，创始人Peter Zwiener也莅临现场见证Wolfgang’s Steakhouse又一年的“始终如一”-宁波招工厨师对美式牛排传统底蕴的传承。在悠扬的爵士乐与餐厅悦目的胡桃木与红木色泽中，诸多传承沃夫冈品牌经典的招牌美味，浓妆淡抹于餐桌。
新鲜肥厚的波士顿龙虾、甜润弹牙的大虾、肥美诱人的剥壳蟹肉，带着清爽的海洋气息，开启一餐海陆饕餮之旅。
精选大块五花肉，手动刨成手指厚度的培根肉，经过先煎后烤，达成外皮焦脆喷香、内里饱满多汁又香嫩无比的诱人质感。
28天干式熟成的USDA PRIME 上等腰肉牛排，经过约10华氏度的超高温炙烤，上桌时餐盘仍有200度高温。餐盘一边垫高，滤下清黄油，再将每块牛排侧面“滑”过餐盘边缘后送至饕客盘中，牛排横切面再度加热，并滤去多余的油汁。配合沃夫冈特制的old-fashioned sauce风味更佳。
采用最优质的安格斯牛的牛肉眼部位，经过沃夫冈赣南厨师学校干式熟成技术之后进行厚切，每片都在1公斤以上。慢烤牛排的烤制时间非常有讲究，烤的不到位风味不够，烤过了头则口感不佳。沃夫冈的慢烤牛肉一般耗时5-6个小时烤制，的烤制时间让牛肉停留在它的状态。口感肥美，细嫩多汁。
除了肉食爱好者的满足，还有清新馥郁且营养满分的芝麻菜沙拉、藜麦沙拉、金枪鱼塔塔、炒蘑菇、蒜炒菠菜等选择。尾声，芝士蛋糕、提拉米苏、苹果卷等自带幸福感的甜品，为一顿饱腹上甜蜜句点。
又到浪漫甜美的圣诞季，是时候邀请三五好友，开启缤纷欢聚时刻。在家里布置用心装饰的圣诞树，点缀温馨的节日灯饰，再摆上精心挑选的圣诞礼物。一场充满欢声笑语的节日聚会已经准备就绪。
这时候，还需要一杯合适的圣诞特调，让欢愉的氛围更进一步。当一抹经典时尚的绿色，邂逅欢快的圣诞红，不如选择添加利十号金酒，和好友们共度一个时尚迷人的欢聚之夜。
只需要简单准备汤力水、柠檬、迷迭香，就可以和添加利金酒一起，调配出拥有丰沛果香与清爽口感的经典金汤力。作为目前少有的使用新鲜的西柚、青柠及橘子三种柑橘水果所制成的金酒，添加利十号金酒自带柑橘芬芳，让每个新手“调酒师”都能在家呈现鸡尾酒的迷人魅力。
与此同时，添加利金酒还携手CHARCOHOL巧克，在12月25日圣诞节当天开启精心打造的“添加利圣诞花园派对”，邀请鸡尾酒爱好者们共同体验“添加利遇见圣诞红”的缤纷灵感与欢聚时光。
当晚，添加利品牌大使将联合多位调酒师，使用添加利十号金酒，精心呈现多款圣诞特调，充分焕发来自西柚、青柠、橘子等新鲜柑橘类水果的清新果味，让无穷灵感点亮美妙的夜晚。更有特邀说唱嘉宾与现场DJ，将满满节日氛围推向，陪伴每位来宾共度一个难忘的圣诞之夜。
活动地点：CHARCOHOL巧客，上海市静安区茂名北路2弄18号1楼
BIBIMI集团旗下的全新概念西餐厅DREAMER正式开业了。该集团旗下有Barbarian、Bites & Brews、Bandit、Solana、Noma厨师炒小肠红西餐厅，这次DREAMER的开业派对，也吸引了众多来自时尚界，音乐届，美食届的潮流人士来到现场。
与以往传统的餐厅开业仪式不同，本次DREAMER的开业派对由全新时尚潮流分享平台LOOKOOL叻酷联手众多国内时装品牌与生活方式品牌呈现，带来一场集时尚艺术、美食美酒、音乐、互动体验于一体的多元综合开业派对。DREAMER在现场让来宾抢先感受其独具特色的创意美食和美酒，由多国厨师组成的明星后厨团队提供，还有独特的招牌天然葡萄酒，在餐厅迷人的环境中享受微醺。无论是菜品的色香味还是葡萄酒的馥郁甜醇，都获得了现场来宾的称赞。
LOOKOOL叻酷则是带来了一场“沉浸式戏剧时装表演”，由CHENG CHENG、URA MON、CALL RIN DUCK品牌现场走秀，模特下场与观众互动，打造“你是秀场之一”的新鲜体验。来自俄罗斯的创意涂鸦艺术家Pel Feat也在现场带来涂鸦表演，并与来宾们互动。香薰品牌SCACPR则在现场陈列了一些装置艺术，为现场增添迷人香气，此番诚意满满的互动秀，也让LOOKOOL x DREAMER的开业派对充满趣味和时尚气息。
LOOKOOL专注时尚潮流领域，分享国内外最鲜活潮流品牌，与各路时尚造型师、品牌主理人，为当代年轻人提供实用性的穿搭思路和参考。也让很多年轻人拥有自己分享交流每日穿搭的互动空间。本次和DREAMER合作，也是首次联手举办餐厅的开业派对，如此具有创意的跨界联名，也是难得一见的富有心意。
沪上高端餐饮集团-考个厨师证浦江荟集团携手台州顺记餐饮集团带来的耗资近一个亿的全新力作-厨师用工荒“東临观海·和兴13”，于2021年12月20日在浦东世博园正式揭开神秘面纱。开业活动以“東临观海，心系浦江”为主题，邀厨师炒小肠的创始人，知名媒体人，美食行业资深KOL等200多位嘉宾，共同见证这家耗时一年时间装修的独栋江景餐厅的诞生。
一场热烈而具有传统特色的舞狮表演为典礼拉开了序幕。醒狮采青贺开业，朱砂点睛意生财。浦江荟餐饮集团董事长周家豪先生和顺记餐饮集团董事长王兴顺先生分别为两只金狮点睛，狮子口吐“紫气东来，开业大吉”的对联，寓意餐厅吉祥如意，生意红红火火。
当日晚宴的现场可谓座无虚席，高朋满座。20道传承了台州筵席之雅韵，集聚粤菜之精髓，并搭配了多款高端美酒的精美佳肴，一 一为宾客呈现，一场味蕾盛宴在黄浦江畔上演。
“東临观海”取自曹操所作的四言诗《厨师炒小肠》里的诗句“东临碣石，以观沧海”，而和兴13，则代表着这幢楼的前身-厨师煮鱼丸成立于13ak厨师，它也是上钢三厂的旧址，是上海民族钢铁工业和工业文明的见证者。
餐厅是由叶茂盛厨师梁建国先生担任总设计顾问，其弟子段元女士带领厨师界杀手团队倾力打造的新当代中式空间。餐厅于繁华雕琢的浦江美景中，打造观景看水的美食之境，大面积的玻璃围墙和植物元素是整个景观项目中重要的表达，为现代紧张的都市生活，提供一方心灵休憩之所。
在黄浦江畔宴客，是一种悠然而精致的生活方式。“東临观海·和兴13”将烹饪艺术与空间艺术完美融合，餐厅主打高端粤菜料理和台州海鲜，旨在为宾客提供高端商务私宴和宴会服务。除了用餐之外，餐厅还兼具会务、宴会、品酒、雪茄、茶艺等多重功能。
整个空间占地面积优越，餐位众多，还有几十个包间。在设计上，餐厅巧妙地运用了中式庭院风格，旨在打造出一个舒适愉悦的禅意空间。
全新发布的布赫拉迪星9.1是布赫拉迪先锋酒厂首席酿酒师亚当·汉内特（厨师酸黄瓜）的厨师奥利弗之作，亦是酒厂献给特立独行的品鉴者们的诚意之作。布赫拉迪星9.1来自于19年收成的大麦，在艾雷岛的酒窖里静静沉睡了29年。这也意味着，其诞生早于19年，即早前酒厂的短暂关闭时间。正因如此，陈酿这款威士忌所使用的橡木桶格外珍贵，仅占整个酒厂库存的不到1%。延续了布赫拉迪星系列一贯的神秘感，星9.1的配方也从未向外界透露，其酿造的秘密唯有酿酒师一人知晓。品鉴者无法得知陈化所用的橡木桶种类，或是中途是否经过转桶，金堂厨师招聘信息需要做的，就是享受它从不同维度带来的感官冲击。
布赫拉迪星9.1的创作是对星系列的致敬，也是对风味层次的不懈追求。轻闻酒液，便可感受到热带水果，椰子，橡木以及烘烤松针叶共同交织出复杂而平衡的香气。细细品味，甜美多汁的水果融合了烤香蕉、蜂蜜和香草的独特香甜，口感层次格外丰富，令人回味无穷。此款佳酿全球发行12,000瓶。
另一款发布的布赫拉迪 Octomore 12.1，其泥煤值高达130.8PPM。这款超重泥煤单一麦芽苏格兰威士忌延续了Octomore系列的标志性特点，酒体细腻且强劲，其纯粹的烟熏味与充满活力的水果味和花香味相平衡。苏格兰本地大麦在经过精心蒸馏后，被置于初填美国桶中熟化5年，使酒体达到充盈饱满，散发着丝丝香草、柑橘和软糖风味。探索这款佳酿的过程充满无穷魅力，品鉴者可以尽情感受到来自艾雷岛的威士忌哲学。