小龙虾带火烹饪界花样制作轻松月入万元

小龙虾带火烹饪界花样制作轻松月入万元

　　 一直是蓝领各类工种中收入比较高的一类，现在，随着全国人民对小龙虾的热爱与日俱增，也出现了更多专业的小龙虾厨师。

　　 “我叫陈俊，来自潜江，专注小龙虾十余年，培养了很多k21、专业的小龙虾。”

　　 陈师傅今天带来参赛的作品是私房泡龙虾，与传统的油焖大虾、爆炒龙虾相比，泡虾的口感更加清爽，不会让人感到油腻，做法也更为讲究。

　　 它的独特之处在于虾的肉质一定要Q弹，不是大油，也不是热油，在夏季来说，是最受宠的一款。它的口感是麻辣鲜酸小回甜，这个鲜度一定要体现出来。

　　 “安徽人也特别爱吃小龙虾，不仅是安徽人，全国人民都爱小龙虾。今天带来的是我们徽菜的徽味蒜香虾，打造的是什么呢？我们吃的时候能找到美的感觉，闲暇之余，小沏一杯，很惬意。”

　　 “我这个是杂粮烩虾滑，用小龙虾打成虾泥，取出来像鱼丸子的那种虾滑，因为现在人比较讲究养生，这个就比较清淡，不会像油焖大虾那样口味重的。酒店别人一般宴请，我们就要做比较精致一些，跟夜市的那种稍微讲究一点。”

　　 在武汉市创业大厦三楼举办的这场中国第二届小龙虾烹饪艺术创新大赛，不仅是为了互相交流烹饪技术，也推动着小龙虾烹饪朝着精致、健康的趋势发展。

　　 这大赛上各种各样的小龙虾可真诱人，也不得不佩服这些小龙虾厨师的创意和用心。我们也了解到，目前小龙虾厨师的工资水平也确实不错。

　　 四月底，是小龙虾初上市的时节。一般来说，刚上市的小龙虾价格比较高，但仍然抵挡不住市民对小龙虾的喜爱。无论是大排档、餐馆还是特色小龙虾餐厅，生意都非常火爆。

　　 以往，说到吃虾，不是油闷的就是清蒸的，但这家武汉市武昌区的这家餐厅直接把小龙虾与盖浇饭相融合。

　　 小龙虾盖浇饭吃起来简单便捷，既有营养又味道鲜美，一经推出，附近很多上班都爱上了这款美食。每天来到店里的顾客和外卖点单的数量都非常多。

　　 据了解，小龙虾的需求量每年在以40%的速度增长，因此，小龙虾相关行业发展也日趋火爆，人才需求量也在逐年攀升。2018年，武汉市小龙虾厨师数量是九千多人，而今年，小龙虾厨师已经有一万六千多人。行业火热的背后也伴随着益，小龙虾厨师侯德军说，他现在的工资就有一万多元，比起一般炒菜的厨师，工资要高出一倍！