新徽菜·名徽厨技能培训点亮居民就业路

新徽菜·名徽厨技能培训点亮居民就业路

　　 此次培训班邀请徽菜名师，根据“徽菜”的特点和安徽饮食文化特色，以“厨师演练+理论教学+学员实操”的方式开展中式面点、中式烹调和美味地方特色小吃培训，吸引了辖区家庭妇女、历届未就业毕业生等余名学员汇聚一堂。

　　 培训现场，老师带着专业工具倾囊相授，“面对面”示范水、面、油、糖的配比，“手把手”教学中式面点的和面、揉面、醒面、搓条、制皮、上馅等基本要领，教授学员如何制作花式面点，如何进行花式摆盘等。学员们一边仔细聆听操作手法，认真记着笔记；一边进行实操练习，相互讨论着烹饪技巧。还时不时请老师现场答疑解惑，学习氛围十分浓厚。

　　 “此次培训既有丰富的理论知识，又有直观的实践技能操作，学起来很快，听说考试合格还可以获得国家职业资格等级证书呢!”现场一位年轻的宝妈笑着说：“能在家门口多学一种技能，以后我的就业门路可就更宽了。”

　　 据了解，为更好地做好本次家门口培训、就业服务工作，此次“新徽菜·名徽厨”技能培训班是在南七街道“126”暖民心促就业服务基础上开展的重点群体、重点行业专项培训，目的是为了让辖区群众能够学习到饮食行业高素质劳动者所需的基础知识和基本技能，鼓励居民学习职业技能，多动手、多实践，为其今后就业拓宽渠道、增长技能提供帮助。培训结束后，还将对接学员考取专项技能证书，真正实现“一技傍身”。

　　 下一步，南七街道还会通过线上大型主题性招聘会、“2+N”就业人才招聘和线下“三公里”就业、“社区快聘APP”等平台，收集餐饮张家口市食堂招厨师岗位信息，发挥五社联动作用，精准输送“学有所成”的学员走上工作岗位，让待业群众吃上“技能饭”，端稳“就业碗”，实现家门口就业。

　　 据了解，2022年，蜀山区面向进城务工劳动者和下岗失业人员开展徽菜师傅培训218人，对辖区餐饮饭店女性厨师的105人进行了高级工技能提升培训，开展名厨进基层活动22场，推选认定“市级名厨”10名、“省级名厨”1名。今年，蜀山区将继续组织实施“新徽菜·名徽厨进基层”活动，通过“进社区、进园区（西服男厨师）、进单位、进学校、进营区”的活动引导劳动者强技能、助创业、促增收，让人民群众在暖民心行动中感受暖心。