云南民族菜烹饪大师董志华

云南民族菜烹饪大师董志华

　　 一位烹饪艺术大师，国家高级，云南丽江的骄傲。19年，他在昆明厨师培训学校毕业，初出茅庐便在云南红河开远市的滇闽大酒店开始了他的烹饪之旅，从一名学徒工做起，逐步磨砺技艺。

　　 短短一年后，他转战云南丽江森龙大酒店，担任配菜师。他的烹饪技艺在日复一日的实践中日臻完善。到了2000年，他已在云南丽江古云杉酒店担任厨师长，四星级的荣誉见证了他的成长。

　　 2002年，他跃升为云南丽江泰鑫酒店的总厨，掌勺之间，尽显大厨风范。2004年，他在玉龙花园酒店再次担任行政总厨，四星级的荣誉再次加冕。

　　 2007年，他受邀担任云南丽江侨鑫酒店的总厨，他的烹饪技艺已然成为丽江餐饮界的一面旗帜。

　　 然而，他并未满足于此。2010年，他参加了古城区职业高级中学首届烹饪技能大赛，并荣获特金，这是对他烹饪技艺的极高认可。

　　 在接下来的几年里，他先后在今枫银桦民居假日酒店、云南丽江古城高尔夫酒店担任行政总厨，每一次的转型都见证了他的不断进取和创新。

　　 他的烹饪技艺不仅得到了业界的认可，更获得了社会的广泛赞誉。2012年6月，他被特聘为丽江市古城区职业高级中学裸烹职业技能大赛评委，同年11月，他更是在“世博杯”云南省第四届烹饪技能大赛中荣获中式烹饪金。

　　 他的荣誉不断累积，2015年3月，他被聘为丽江市古城区职业高级中学中式享调专业特聘教师，同年，他在云南丽江王府黑山羊担任总厨，并荣获国家二级、中国烹饪大师、烹饪艺术家称号、中国最美工匠大师称号，成为名厨会员。

　　 2019年3月，他更是在云南厨师节中荣获“中国滇菜金匠”的称号，同年9月，他荣获注册中国烹饪大师的称号，这些荣誉无疑是他烹饪生涯的巅峰之作。

　　 然而，他并未停下前进的脚步。2019年至2020年，他在厨师审计担任行政总厨，2021年至2022年，他自行开餐厅—坞坨食府，将自己的烹饪理念和技艺传递给更多的人。

　　 如今，他在丽江云上盛宴丽长街宴担任行政总厨，继续着他的烹饪梦想。他的个人特色菜-k22黑松露沙拉大虾、芦笋煎羊肚菌、香煎松茸石榴包，每一道都凝聚了他的心血和技艺，成为了丽江地方特色的代表。

　　 他的烹饪之路，是一部不断进取、不断创新的史诗，他的故事，是云南丽江餐饮界的一部辉煌传奇。