2020年呼和浩特餐饮业十大烹饪工匠获得者受表彰

2020年呼和浩特餐饮业十大烹饪工匠获得者受表彰

　　 12月4日～5日，为期两天的2020年呼和浩特餐饮业“十大烹饪工匠、十大美食工匠、十佳职业经理人、十佳k21服务能手”颁典礼暨技能提升培训在呼和浩特市内蒙古开元名都大酒店举行。

　　 颁典礼仪式上，呼和浩特市总工会三产服务业工会田喜武、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会会长牛银祥出席颁典礼仪式并分别为获者颁发了荣誉证书和杯。据了解，由呼和浩特市总工会三产服务业工会、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会共同举办的2020年呼和浩特餐饮业“十大烹饪工匠、十大美食工匠、十佳职业经理人、十佳k21服务能手”的选树与表彰活动是依照评审条件，经过单位初呼和浩特厨师络投票、综合专家评审等方式，最终得出评审结果。

　　 颁典礼仪式结束后，随即技能提升培训正式开始。此次培训以现场实操为主，特邀陈波、刘斌两位大师亲临现场分别为学员们传经送宝。培训学员主要为呼和厨师芒种管理和服务人员、餐饮职业经理人、行政总厨、烹饪从业人员等。

　　 陈波：中国烹饪协会名厨委员会四川工作区主任，注册中国烹饪大师，川菜烹饪大师，烹饪裁判员，中式烹调高级，精于川、粤菜系制作，旁通湘、苏等菜系和川点制作，尤擅长“创新川菜”和“藏式菜系”，中国餐饮三十年杰出人物获得者，2005年赴港厨艺表演，被香港誉为“天府神厨”，现担任饭店菜品研发中心主任。

　　 刘斌：国家注册西餐高级，内蒙古西餐烹饪大师，国家人力资源与社会保障部西餐注册裁判员，内蒙古自治区职业技能西餐、西点专业考评员，内蒙古自治区“十大美食工匠”，内蒙古商贸职业学院、内蒙古建筑职业技术学院客座讲师，内蒙古休闲时尚餐饮专委会主任，获得法国饮食协会“蓝十字”勋章，国际青年名厨卓越。

　　 在实操现场，两位大师结合内蒙古本地食材特色，采用“现场制作+讲解”的方式，边做边讲、面对面、手把手向学员们传授食材选择、辅料搭配、刀工技巧、烹饪方法、火候把握、菜品摆盘、营养搭配等烹饪技艺，将从业多年的经验“倾囊相授”。在场学员无不为两位老师独特而又精湛的技艺所折服，内心k23不已，纷纷为老师点赞！

　　 通过两天的培训学习，学员们对两位大师的精彩讲解和技艺展示给予高度评价，大家纷纷表示，本次培训深圳临时厨师管理的新理念，又掌握了菜品制作的新技能，为更好推动内蒙古餐饮业创新发展打下了坚实的基础。