雨城区2020年首届初级厨师技能培训班开班

雨城区2020年首届初级厨师技能培训班开班

　　 为进一步提高失地农民、征地搬迁居民以及贫困户的职业技能水平，增强转移就业竞争力，提高就业率，增加农民收入，近日，雨城区2020年首届初级厨师技能培训班在大兴街道开班。

　　 培训现场，来自雨城区就业培训中心的特级厨师杨永琼，从菜品的原材料采购、调料的搭配、食材的烹饪等方面，向参训学员耐心地进行讲解。学员们不时抬头听讲，不时记着笔记，专心致志，生怕落下任何一个知识点。

　　 在之后的实践课程中，学员们跟着老师学着运用切、煮、蒸、炸、炒等技能，做出了一道道色香味俱全的美味菜肴。

　　 “我本来就是厨师，以前在省外就业，这次来参加培训一是想提升自己的技能，二是想学习正宗的川菜。通过学习，对传统川菜有了更多了解，也学到了新的技巧，特别好！”学员李明说。

　　 学员韩铭琼平时也是家里的“主厨”，听说有厨师技能培训，便积极报名参加，她说：“我在家也喜欢做吃的，自己感觉手艺还不错，但是来学了以后才发现，原来选材、调料搭配等有那么多学问，感觉收获很多！通过参加培训，不仅能提高技术，也能充实自己，感到很开心！”

　　 此次培训为期25天，全程由具有40余年从业经验的杨永琼老师进行授课。培训由理论知识培训和实际操作两部分组成，课程内容丰富。学员全部参训，其中，建档立卡贫困学员每天还有元的交通补助。培训合格的学员将颁发全国通用的初级厨师证，特别兼职小厨师的学员还可获得推荐就业的机会。

　　 大兴街道相关负责人表示，“农村居民就业一直存在着技能少、专业素质不高、就业困难等问题，通过举办厨师技能培训，就是希望能够帮助一些未就业、不稳定就业人员提升技能，增强就业竞争力，更好实现就业。接下来，大兴街道办还会开展创业培训，主要针对辖区内有创业需求的年轻人，帮助他们科学谋划、有效创业。”

　　 据了解，今年5月，雨城区就业创业促进中心全面启动线下职业技能培训。重点针对雨城区失地农民、建档立卡贫困劳动力、易地搬迁居民等群体，在大兴街道办的积极配合和宣传下，广泛发动组织了多人参加中式烹饪技能培训。参训人员培训结束后，将通过职业技能鉴定考试，合格就会取得全国认可的中式烹饪职业资格证书，以此增强转移就业竞争能力，提高就业成功率。（厨师用书）