美食云课堂来了明晚跟大厨学做菜

美食云课堂来了明晚跟大厨学做菜

　　 线上培训厨师考集请来的大厨，是君御温德姆至尊酒店的中餐总厨庞，他将教大家做他的拿手好菜紫苏鲍鱼炆水鸭。庞总厨表示，他很乐意和大家分享自己的厨艺。

　　 培训可以给大家更加了解高明的特色产品，饮食文化，食材。有心学厨师的市民 通过学习，跟着步骤在家里也可以烹制美食。

　　 我们比以前设置了更加多的菜式，会找寻更多高明的食材进行培训，宣扬高明的饮食文化。

　　 高明区从去年开始实施“粤菜师傅”培育工程，受到市民欢迎，仅去年就培训人员达到8人次，其中2人获得职业资格证书，翻倍完成原计划200人的任务。

　　 为了让市民在家就能参加“粤菜师傅”技能培训，今年，高明区人社局联合佛山电台高明分台开设了“‘粤煮越有味’—高明区‘粤菜师傅’线上培训”， 收到了明显效果。其中1个教学频《厨师在线学习》上了学习强国全国平台，6个教学频上了学习强国广东平台。电收率达到%，微信及学习强国平台点击率突破10万。

　　 线上学习了之后，等过后，我们就会安排线下的实操。线下实操培训完之后，会安排理论和实操的考试。只要考试及格，区人社局会颁发职业技能证书。

　　 从今个月起，“粤菜师傅”职业技能提升补贴标准有调整，其中调整最多的中式烹调师，补贴由之前的3000元提高到00元。个人和培训机构都可申请。

　　 “粤菜师傅”职业技能提升补贴项目，包括中式烹调师、中式面点师、广式点心制作、广府风味菜烹饪等十多个，补贴标准由400元到00元不等。其中中式烹调师的补贴标准，中初级补贴10元，高级28元，元，高级为00元，比之前提高了0元。

　　 另外，为提高“粤菜师傅”培训工作积极性，高明区近日也发文，加大对“粤菜师傅”培训工作的补贴力度，年度培训“粤菜师傅”100人以上的培训单位，对取得中式烹调师、中式面点师国家职业资格证书的，按400元/人给予补贴；取得广式点心制作专项能力证书的，按200元/人给予补贴。培训200人以上的，对取得中式烹调师、中式面点师国家职业资格证书的，按0元/人给予补贴；取得广式点心制作专项能力证书的，按300元/人给予补贴。符合条件的个人或培训机构，可向区人社部门申请。