搞副业年入30万萧山一小伙单子接到下半年

搞副业年入30万萧山一小伙单子接到下半年

　　 乡村之间，某一家办喜事满月酒等等，很爱叫一些相熟的乡厨，在自家门口摆上了几十桌宴席，不仅热闹还能吃到实打实的美味。

　　 2月份总共办了十七八场农村家宴。从正月初一开始，一直忙到月底才结束。春节，我连走亲戚都没去，刚做完一单，后面又接上，忙得团团转。卢丰说，他的乡厨朋友和他情况类似，今年2月份经历了从业以来的一个小高峰。

　　 开始前，卢丰曾经接过一单相对消费比较高的农村家宴，是一场婚宴，摆了多桌，一桌四五千元的标准，地点在萧山临浦。

　　 每一桌的配置都豪华，龙胆石斑鱼、刺身象拔蚌、烤全羊、花龙、澳洲大鲍鱼……

　　 以前团圆宴，家里人一起聚聚那种，一般是1000多元一桌，今年2月份好像大家都很高兴，也舍得花钱，基本维持在2000多元一桌。

　　 我这儿接的十七八场家宴中，5场告别宴、10来场团圆宴、4场满月酒，标准的一场是一桌3000元。卢丰说，现在，大家比较讲究排面：一桌二十多个菜，8个冷菜，大龙虾、东星斑、花蟹、基围虾、羊排，几乎成了标配。为了摆足排面，家宴会在冷菜上下功夫。比如牛肉、鸭舌、刺身拼盘、东星斑织造等。

　　 都是按位上餐的，这点其实和高级餐厅差不多。卢丰告诉厨师单子村家宴上的20元一桌，差不多可以比拟高级餐厅00-00元一桌的食材。

　　 我自己有本职工作，东家和我提前约好时间，我一般会请假找好代班，或者利用周末等空闲时间。卢丰说。

　　 这三年，乡厨生意不太好，卢丰也庆幸自己还有个正职，虽然工资不是特别高，但稳定。

　　 高端家宴涉及到的菜式会复杂一些，相对服务费也高一些。的一天，我赚了七八千元，按平常30桌一天来算，也能有00元左右的收入。

　　 一天在东家的工作日常蛮辛苦的，早上7点到，一直忙到晚上八九点才结束。

　　 一般下半年生意会更好，下半年好日子多，3月份至6月份是乡厨比较清闲的时候。卢丰告诉潮新厨师单子厨师单子乡厨挣的是辛苦钱，但是也要会来事，会创新，这样口碑好，邻里街坊叫你的时候会更多。

　　 厨师单子上一位提供扎头发厨师的男生，年的杭州小伙小许，本职是一名酒馆的厨师。

　　 每次朋友聚会，小许都是负责烧菜的大厨，厨艺受到朋友们一致的认可，聚会时朋友们都吃得很开心，我看到他们满意我自己也高兴。

　　 小许说自己平时下班比较早，就想着找个副业做做，听朋友讲现在流行(郑州找厨师)，他就开始试着在平台上接单，厨师单子友冲着他的厨师经历和看着非常诱人的厨艺作品来问价，一周能接到好几单。

　　 小许告诉厨师单子年纪虽然小，但做厨师已经有六七年了，一般的家常菜都会烧，可辣可不辣，可重口可清淡，还可以做面食。

　　 酸辣土豆丝、排骨汤、可乐鸡翅、红烧排骨、湖南小炒肉这些都是他的拿手菜，凉拌菜也不在话下，尤其是拍黄瓜，每次做都能被吃得干干净净。

　　 小许前几天刚接了一单五常的客户，他7点下班，7点20就到达客户家小区门口的菜市场先去买菜，做了三个简单的家常菜，只收了块钱，听客户说家里的锅不行老是粘锅，他还顺带帮忙开了个锅。

　　 小许说现在自己的(博山厨师培训)事业刚刚起步，价格也都可以商量着来。一般是做菜加上基础清洁，两菜一汤元，三菜一汤元，四菜一汤108元。

　　 如何买菜和点菜菜单都好商量，尽量满足客户需求。小许说一般要提前一天预约，他好安排上门的时间。

　　 小许把健康证和厨师证都准备好了，毕竟是进入别人家里面，还是要先在沟通的基础上取得对方信任。平时上门他都自带手套和围裙，做到专业服务。

　　 小许透露因为现在客源还不稳定，这份副业带来的收入不算高。但目前行业内的一些朋友，靠着上门做饭可以一周赚上厨师单子友评论：这不比我上班赚得多吗？

　　 请人上门做饭的人群大致有三类：厨师吴国红类是自己不会做饭、常年吃外卖的上班族，第二类是会做饭但没有时间精力或者嫌麻烦的年轻人，第三类是要照顾老人孩子忙不过来的宝爸宝妈。

　　 小许也希望自己能慢慢做出口碑，留住一些回头客，利用好下班时间能多赚点钱。