提素质强服务、树形象展风采-2023昆明烹饪职业技能竞赛开赛

提素质强服务、树形象展风采-2023昆明烹饪职业技能竞赛开赛

　　 为发掘和选拔高技能人才，搭建广大技能人才展示平台，促进技能人才培养，弘扬行业工匠精神，助力昆明市餐饮行业高质量发展，促进技艺传承、推动技能提升，由昆明市人力资源和社会保障局、昆明市总工会主办，昆明市餐饮与美食行业协会等单位承办的2023年昆明市烹饪职业劳动和技能竞赛及昆明市2023年度餐饮行业“滇厨匠心”金像评选活动9月14日在云安会都国际会议中心隆重举行。

　　 本次活动围绕“提升新技能 助力新跨越”为主题，通过形式多样、富有特色的竞赛活动，搭建技能人才展示技艺技能和相互学习交流的平台，努力构建发现、选拔、使用和培养技能人才的长效机制，营造“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的时代新风尚。

　　 “公正、公平、公开”是每一次大赛的宗旨，裁判员代表、选手代表在开赛前做了宣誓。昆明市餐饮与美食行业协会周复始会长为执裁本次竞赛的裁判长颁发聘书。

　　 本次竞赛涉及三个大项，分为：中式面点师、西式烹调师、昆明市餐饮行业“滇厨匠心”金像竞赛三个竞赛组别进行。

　　 同时竞赛还以“礼赞新时代 奋进新征程”为目的出发，组织餐饮行业职工和烹饪技术人才围绕“提素质强服务、树形象展风采”开展职业技能竞赛。竞赛将紧扣绿色餐饮新风尚、云南特色多样食材、滇菜传承与创新、杜绝餐饮浪费等内容设置考核项目、评分细则，为餐饮行业营造发展基础、推动烹饪技能人才发展、促进昆明餐饮产业进步。

　　 来自全昆明市餐饮行业的26支团体参赛队、100余名选手、近200道参赛作品参加比赛，本次赛事共要决出金像10名，2023年昆明市烹饪职业劳动和技能竞赛2个市级烹饪竞赛项目技术状元各1名，k21技术标兵各1名，技术标兵各2名，对符合条件的优胜者，将按照表彰活动管理的相关规定推荐参加“昆明市k21技术能手”评选。

　　 一年一度的烹饪、面点技能竞赛，是厨师们展现自我、切磋技艺的舞台，它将很好的提高厨师烹饪技术和创新意识，促进菜品质量，推动昆明市厨师烹饪水平迈上一个新台阶。

　　 大赛目的旨在推动的昆明餐饮行业单位及从业人员以精湛技艺促进滇菜出滇，顺应“辐射中心、开放春城”的要求，提升昆明的国际竞争力、国际吸引力、国际响力，为加快建设面向南亚东南亚的区域性中心城市展现昆明美食的独特魅力。