急缺这一职业月薪可达三四万元

急缺这一职业月薪可达三四万元

　　 近期，多地通过多种形式的培训，提升求职者的技能。在重庆合川区，当地人社部门组织的“新春应聘仙游厨师课”培训班吸引了不少人参与。为了帮助学员迅速提升专业技能，培训学校还会通过“理论+实训”方式开展定向人才培养。

　　 重庆是“火锅之都”，有数据显示，重庆火锅行业从业人员有万人，而最挣钱的火锅炒料师不到6万人。有厨师表示，火锅店的炒料师傅可月入一万元至三四万元不等。

　　 马川以前在厨房做小工，月工资只有3000元，去年参加厨师培训，学会炒菜后工资翻了倍。今年，他又盯上了厨圈的金领岗位-谷勇厨师火锅炒料师。他表示：“我有几个朋友都在火锅店里面当炒料师傅，一个月厨师培训知识的都有一万多元，高的三四万元一个月，我觉得这个行业很有前途，我看好这个行业。”

　　 招聘市场上，人力资源和社会保障部的厨师古诗做菜数据显示，目前全国已累计举办各类招聘活动2.5万场，发布岗位10万个。央财经厨师调料师访中发现，多地的招厨师调料师对创新型技能人才“求贤若渴”。

　　 在浙江的一场招聘会上，5厨师调料师早早入场，共计提供20000多个工作岗位。这场招聘中，有%的岗位是招聘技工以及研发工程师等中高端人才。

　　 浙江宁厨师川崎总经理助理舒孝瑜：主要招聘研发、设计、销售、后端人才，的一个岗位待遇年薪在40万元以上。

　　 浙厨师调料师管理中心总监 余杰：低价厨师机是高端创新型人才的需求，第二是一线产业工人的需求。接下厨师调料师对智能化、数字化的人才有大量需求，市场很欠缺。

　　 不少求职者表示，面对目前就业市场用工需求的变化，一方面要调整心态，同时也要加强新技术的学习。

　　 在安徽阜阳的一场招聘会上厨师调料师提供了超过2.8万个岗位，其中新能源、智能制造类的岗位需求量较大。

　　 安徽省彩色厨师帽人力资源经理乔龙娥：需求的是一线的生产员工、质检员、工程师。基层员工一般到手工资是00元起。

　　 值得注意的是，在厨师行业，除了上文提到的火锅炒料师，近年来“私厨”也火了起来。

　　 厨师点菜报道，今年除夕杭州小伙丁尧和他的团队春节期间天天安排爆满，当时订单排到了3月份。平均每天丁尧和团队能接5-6单私厨订单，最多的一天早晚接了11场。

　　 据了解，邀请私厨上门烧饭主要分为两种形式。一种是提供烧饭服务，定好菜单后，厨师给出食材和调料的采购清单，市民自备食材、调料，厨师就负责到点上门洗菜、备菜、烧菜；另一种是“包工包料”，所有食材备料、上门烧菜、装盘、上菜都由厨师一手搞定。因为方便省事，目前第二种方式是大众比较接受的。一般家宴根据餐标和菜品复杂程度收取0元-1200元的服务费。

　　 2022年底，丁尧因为一次偶然的机会接触了上门私厨。他觉得这个方向大有可为，加上自己高中和大专选择的都是烹饪专业，也有职业资格证书，他索性转行做私厨，收入也发生了巨大的转变。从前厨师夏藏月薪00元，发展到目前月入5万多。

　　 另据九派新闻报道，丁尧也表示，月入5万是指春节前夕订单剧增的那一个月，平时的收入并不稳定。“春节前夕，最多的时候一天能有11单，到正月就恢复常态了，平均每天有两三个客户。”

　　 目前其团队一般是一桌子菜一口价，像套餐一样，2000元起步接单，包含材料费，用餐人数而定菜的数量，一般10个人有20道菜。

　　 据九派新闻报道，兼职做私厨的曾女士认为，这一行收入稳定与否要看个人的选择，厨师调料师等平台做宣传推广，单量自然就起来了，而且私厨是有回头客的。“如果当作兼职，收入还是可观的，比较适合工作不忙的群体。”

　　 曾女士表示，下单的顾客大多是家里有老人小孩，来不及做饭的上班族，也有吃腻了外卖，想换换口味的年轻人。

　　 价格方面，曾女士主要按菜的数量来计费，底价元，元可以做四个菜，订单也是四到六个菜居多，如果菜式特别复杂会加收钱。春节期间订单量很多，从初一到初六都有订单，有的时候一天要做两单。