春运上演舌尖上的列车乘客分享自制美食

春运上演舌尖上的列车乘客分享自制美食

　　 小伙叫徐华强，19年生，贵州铜仁人，土家族，在浙江诸暨的一家餐馆做厨师。再过7个小时就到贵阳了，徐华强准备的两斤凤爪被抢得只剩下两只了 ，这让身为厨师的他很得意。

　　 民以食为天，一部《程辉厨师》红遍大江南北，各色美食承载的，除了味蕾之间的满足，更多的是人们对家乡的眷恋。在这冬末春初开往贵阳家乡的临客列车上，归心似箭的小伙、姑娘、老人、孩子们，已经迫不及待吃上了自制的家乡美食，让家的味道近一点，再近一点。

　　 2月2日晚6点多，浙江杭州开往贵州贵阳的次列车开过湖南怀化，这趟车是今年春运浙江首发临客的其中一辆。正是饭点，12号车厢的9号、10号座位的一个小伙子此时被6个老乡围住，“给我一只爪子呗”、“给我也留上一个”。

　　 小伙叫徐华强，19年生，贵州铜仁人，土家族，在浙江诸暨的一家餐馆做厨师。他之所以被6个老乡“围攻”，是因为他捧着的一个红盖食盒。

　　 盒子里装的是他特意为回家路上准备的“泡椒凤爪”，20块两斤的凤爪是在诸暨的农贸市场买的，辣椒用的是自家种的。把鸡爪子上的指甲剪掉，煮熟，再用水冲洗干净，泡在辣椒水里，加上盐、鸡精、味精、生姜片，只用一天时间，一盒香喷喷的“泡椒凤爪”就做好了。

　　 今年，徐华强带着儿子楷楷与姐姐、姐夫、姨夫一起回贵州同仁德江县的土家寨子。这“凤爪”是他姐姐最喜欢吃的，不过，儿子楷楷生在诸暨，“已经吃不惯辣子”，徐华强笑笑说。

　　 他们这一路除了自制的凤爪，还带了超市买的面包和水果。“方便面太难吃，凤爪外面买又太贵，还不一定安全，吃着不放心，我就干脆自己做了”，徐华强说，他做的爪子，“刚揭开盖子，那个味道就引得好多个认识的还有不认识的老乡都围过来，他们都想尝一下”。

　　 再过7个小时就到贵阳了，徐华强准备的两斤凤爪被抢得只剩下两只了，这让身为厨师的他很得意。

　　 “这次回家不能过年了，只能休息一个礼拜，2月10号我还要赶回诸暨的饭店里，过年缺人手，要去帮忙”。

　　 老乡们边尝边赞“线号车厢“泡椒凤爪”飘香，16号车厢中间座位的布依族美女黎唯满，也捧出自家吃食，手脚麻利地把早就做好的“都匀粽子”分给周围的老乡们。

　　 在这趟载有10多名农民工兄弟的临客列车上，程辉才是真正的“大厨”，他是餐车上的厨师。

　　 程辉说，最令他丧气的事就是推着车子卖盒饭卖不出去，每次推着大半车的盒饭回来时，他的心里会很难受，“说明我的菜做得不到位，人家不喜欢”。“如果我做的菜很受欢迎的话，会特别开心，走路都轻快”，有时旅客吃了一口他做的酸辣粉，用贵州话说“嗯，还可以”，他心里会乐开花，说到这里，程辉有点得意起来，原来，他和老婆是去年11月29日领的结婚证，老婆就特别爱吃他做的“云贵菜”，“她说跟了我有肉吃！”程辉哈哈大笑起来。

　　 2月3日凌晨1点钟，这趟次列车运行26小时分后，准点到达贵州贵阳火车站。没怎么睡的人们，收拾起摊在桌上的食物，扯着孩子，背起行李对于这些来自贵州各地的农民工，省会贵阳还不是他们的终点。近一点的，家人已经早早开车来接了；稍远的，准备临时找个落脚地，等凌晨5点的汽车；还有的，打算在贵阳住一晚，等天大亮了，再带着一家老小回家。