频配菜切菜炒菜装盘调整镜头录制自贡小伙做互联网厨师月入过万
频配菜切菜炒菜装盘调整镜头录制自贡小伙做互联网厨师月入过万
因为喜欢烹饪，他不顾父亲反对，到各式餐厅打工，只为“偷师学艺”；因为喜欢烹饪，他放弃月薪万元的厨师职业，自学频拍摄和编辑技术，制作烹弟弟是厨师络上分享美食。如今，他经营的头条号已经拥有302万粉丝，在美食类频中排名前五。
对于角色的转变，29岁的自贡小伙王刚坦言，在餐馆里当厨师，只是把菜炒给部分弟弟是厨师上发布烹饪频，可以教会更多的人炒菜，“感觉更有成就感。”
“哈喽大家好，我是王刚，本期频我跟大家分享一道自贡名菜-我家的厨师作文小煎鸡。”3月26日上午10时许，在自贡市富顺县城一间约30平米的房间里，王刚面对着相机、开启录像模式，用比较标准的普通话录制完开场白，然后开始了新一部美食烹饪频的录制工作。
清洗原材料、配菜、切菜、炒制、装盘以及机位的挪动、镜头调整……王刚熟练地操作着每一个步骤，妻子姚树芬静静地站在一旁，在接到丈夫示意后才负责传递碗盏和协助拍摄装盘过程。
大约1个小时，小煎鸡的前期拍摄工作完成；后期剩下导出素材、编辑素材、配音和录入文字等工作，还将耗时约4个小时。“拍摄一道菜品的时间，可以炒十多道菜。”王刚笑着说，不过，比起在餐厅厨房里炒菜，他弟弟是厨师上厨房展示手艺。
当天，王刚还拍摄了“上汤白菜”的频素材，已备下一期使用。王刚说，一般情况下，他每一次拍摄会录制两道菜，并坚持每周一三五发布一部作品。不过，偶尔会厨师替班发，或者因为有其他事耽误，无法按时发布。
王刚告诉成都商报弟弟是厨师开始是现场解说，但效果不好，炒菜声音会响到解说声音，偶尔思路跟不上，说错了就得重新拍、重新做。因此，经过反复摸索，他将同期声改成了前期录面、后期配音加文字的录制方式。制作一部时长4分钟左右的美食烹饪频并不简单，从买菜、备菜，到拍摄，再到编辑完成，平均耗时大约6个小时。不熟练的时候，仅频编辑环节，他就整整用了12个小时。
王刚拍摄频的房屋是一间临街商铺，他租赁下来后将其改装成一个厨房，加上专业灶台灶具，前前后后花费约6万元。这里就是他的私人工作室，专门用于拍摄美食烹饪频。
王刚，29岁，自贡市富顺县兜山镇人。2017年10月以前，他还是广东珠海一家中型餐饮店的厨师长，月薪1万余元；10月份，他辞掉工作回到家乡，专职拍摄制作美食烹饪频，主要在今日头条的头条号上发布，靠播放数据获得收入。截至目前，王刚经营的头条号已经拥有粉丝302万人，部作品累计播放量达1.1亿次。
王刚告诉成都商报弟弟是厨师015年，他偶然接触到手机短频。出于好奇，2017年3月，他注册了一个头条号，尝试着发布美食烹饪作品。他的魔幻厨师房部作品是介绍“盘龙茄子”做法，“当时手机不好，还是借了一个像素高的手机拍照，然后编辑好文弟弟是厨师上去”。
出乎意料，用文表达的“盘龙茄子”反响不错，数据好几千，点赞评论的人也很多。于是，王刚开始利用工作空闲时间定期上传美食烹饪作品。
很快，王刚的作品得到广泛传播，不仅拥有了较高的播放量，而且粉丝数量快速增长，短短两三个月便突破百万。同时，王刚还获得了平台方根据播放数据给予的流量分成。“最开始，少的时候几十元（厨师医师），后来多的时候上千元（奶熊厨师）”。
为了把频做好，王刚买了单反相机、三脚架等设备，边学边拍，同时还自学频编辑软件。
王刚清楚记得，在他八九岁的时候，便和大他两岁的哥哥随父母去到广东珠海生活弟弟是厨师的食堂里当厨师。虽然父亲当了一辈子厨师，但他坚决反对儿子们再当厨师。后来，哥哥做礼品贸易生意，弟弟却还是当了厨师。王刚的哥哥王国春告诉成都商报弟弟是厨师弟10多岁的时候就梦想当厨师，可父亲一直反对。
初中毕业，15岁的王刚没有继续书，他跑到一家大排档当杂工，每天干洗碗、择菜、传菜的工作。大概干了1年，王刚又换到另一家餐厅，负责送外卖。没干多久，店里的配菜师傅离职，他找餐厅老板申请进厨房学手艺。这个时候，王刚才算正式踏进厨房当学徒，从学习配菜、切菜，到最后可以掌勺炒蔬菜。
“父母年纪大了、妻子儿子也需要陪伴，长期在外地漂泊不是办法，所以想着回家。”王刚告诉成都商报弟弟是厨师年3月至10月，他经营的头条号给他带来了不错且相对稳定的经济效益（文案厨师），而且通过头条号还销售了2万多元的自制火锅底料、腊肠、腊肉等产品，遂更想着回家乡发展。2017年10月，王刚辞掉厨师工作，回家专职经营他的频。
对于辞职回家专职拍频，王刚的哥哥王国春说，之前感觉不靠谱，但仔细想来，可以让他试一试。毕竟，弟弟的年龄还小，可以尝试着去奋斗、去创业。目前，王刚除了经营他的美食频，还与哥哥合作，研发火锅底料、整合家乡的土特产品，通过电商平台进行推广和销售。
对于角色的转变，王刚坦言，在餐馆里当厨师，只是把菜炒给部分弟弟是厨师上发布烹饪频，可以教会更多的人炒菜，分享美食，“感觉更有成就感。”
至于为何突然就火了？王刚也有些意外。而在王刚弟弟是厨师友徐磊看来，王刚的频是用心制作，从备菜、炒菜，到注意事项，每一部都很到位，他经常看了频里某一道菜后便学着做。其次，王刚的语速相对较快，给人感觉干净利索，一点不拖拉。
头条号平台相关负责人接受成都商报弟弟是厨师时表示，在头条号联合新榜发布的厨师的猫腻一期头条号自媒体粉丝榜中，王刚的头条号在美食类频头条号中排第5，属于人气的帐号之一。
该负责人介绍，王刚的频评论区，常出现“专业”“干货”“基本功太扎实”“简单明了“一句废话没有”“朴实易懂”这样的评价。这应该就是他区别于其他美食帐号的地方，给粉丝极强的信赖感。