2020国际厨师邀请赛BYSIAL金陵饭店代表南京勇夺比赛总冠军

2020国际厨师邀请赛BYSIAL金陵饭店代表南京勇夺比赛总冠军

　　 2020中国国际厨师邀请赛BY SIAL于2020年9月28日~29日在国家会展中心（内江厨师培训）举行。在与来自日本、香港、意大利、墨西哥、烟台、沈阳、重庆的名厨组成的高水平比赛中，经过2天的激烈角逐，由金陵饭店意大利籍西餐副总厨师长安东·尼诺领衔，联袂西餐助理总厨师长张惠平、包饼厨师长王云钢组成的南京参赛队，勇夺荣誉-k22“2020中国国际厨师邀请赛BY SIAL”总冠军。为即将到来的金陵饭店周年庆，献上一份大礼！

　　 该赛事始于2013年，由中食展倡导发起，旨在促进国际食品和烹饪技术在中国的应用及推广，为中外名厨搭建国际烹饪技术交流的国际平台。2020年赛事由中国烹饪协会、世界厨师联合会和中食展SIAL联合主办，邀请了参赛。参赛选手，均由海外及地方地方烹饪协会推荐。

　　 本次比赛的参赛队伍运用主办方提供的优质食材，构思并演绎美味佳肴，需在规定的6小时内，现场完成6人份的6道菜肴开胃菜、色拉，热汤、牛肉主菜、海鲜主菜、甜品的套餐的制作，并完成供餐，菜品要求构思新奇、出品靓丽，营养搭配均衡，口味反差化，个性与共性兼备。除了菜肴的品质和口味，厨房的清洁卫生情况等综合指标，也被列入比赛项目计分。

　　 比赛邀请的裁判均是世界厨师联合会的高级裁判，拥有国际裁判证书，确保比赛的国际公信力。

　　 比赛现场高手云集，竞争异常激烈，无论是日本大厨精妙的日式料理、还是墨西哥代表队丰富的搭配还是国内代表队食材造型与健康的把控，为中食展的专业观众奉献了一场觉与味蕾双重体验。

　　 “中食展”全称为中国食品和饮料展览会，2000 年从法国引进，每年举办一次，将进出口贸易和国内贸易并举，已成功举办 20年。是享誉世界的国际食品饮料大展。每年中食展引领亚洲乃至全球的买家来到中国上海，共同搭建极有响力的食品行业贸易平台。

　　 金陵饭店是南京城市的 “中心地标”，东西方文化在这里交相辉映。19年开业至今，金陵饭店多次成功地接待世界多国政要及名流巨商。尊贵宾客、高端商务、精英会议已然将金陵饭店为k21。

　　 “Golden Touch of Jinling Hospitality”，“细意浓情，体验金陵” 是金陵饭店的宣传口号，三十多年来，金陵饭店始终坚持细意浓情的服务理念，在国际酒店业内赢得了赞誉。

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