五星级酒店大厨亲自掌勺是餐厅也是居民会客厅沈阳这家社区食堂打开新模式

五星级酒店大厨亲自掌勺是餐厅也是居民会客厅沈阳这家社区食堂打开新模式

　　 原标题：五星级酒店大厨亲自掌勺！是餐厅也是居民会客厅！沈阳这家社区食堂打开新模式

　　 立冬吃饺子，不冻耳朵。11月8日是立冬，按照传统习俗，很多人当天会选择吃饺子，可对于独居的老人来说，吃饺子实在是件麻烦事。

　　 11月8日中午，家住铁西区景星花园小区5号楼1-20-1的独居老人张惠芝收获了意外惊喜。铁西区笃工街道敬业社区书记于洋与社区食堂工作人员、社工站立冬做厨师志愿者们，亲手为老人们送来了大家亲手制作的热气腾腾的手工水饺。

　　 11月8日一大早，位于铁西区北一路沈阳国际纺织服装城五楼的敬业社区“幸福长者食堂”-常州厨师学校兴邦社区餐厅就特别热闹，于洋带着社工站立冬做厨师志愿者们在此，与社区食堂的工作人员一起为空巢、独居、计生家庭的老人们包饺子。洗菜、切肉、剁馅、擀皮……每个环节均是纯手工制作。饺子出锅啦，大家赶紧马不停蹄出发，趁热送到了老人家中。除了饺子，大家还给老人们送去了口罩、洗手液等物资。

　　 “实在太感动了！本来想去社区食堂吃的，看路上除了水就是冰，这会儿又下起了雨，我就又退回来了。正寻思着随便吃一口得了，没想到你们冒雨给我送来了。太感谢啦！”葛丽娟老人眼含热泪激动地说道。吃了一口香味十足的三鲜馅饺子，老人急忙伸出大拇指点赞：“咱们大食堂大厨和的馅真好吃，这手艺一如既往地好啊！”

　　 葛丽娟老人口中的大食堂即敬业社区“幸福长者食堂”-藏式厨师兴邦社区餐厅。据了解，该餐厅本是兴邦整装定制城的职工食堂。在了解社区需要一家方便老人孩子吃饭的社区食堂后，中国国际商会会员、沈阳装饰协会副会立冬做厨师创始人钱春明主动提军厨师协会的职工食堂改造为社区食堂，为社区一老一小提供特别的照顾和服务。于是在敬业社区党委与兴邦整装立冬做厨师党支部共同努力下，敬业社区居民的大食堂开业了。

　　 “与投资补助的社区食堂不同，这个社区食堂不享受一分钱立冬做厨师爱心奉献的。无论是从食材还是各种用品都是的。目前这个餐厅的标准是A立冬做厨师在行业里跟肯德基、麦当劳是一个级别的！”于洋介绍说。

　　 在兴邦社区餐厅，立冬做厨师，这里环境幽雅，1000余平方米的营业面积，适合个人用餐、亲朋聚会、商务洽谈，餐厅能同时容纳200人用餐。餐厅使用半开放式厨房，客人可以看见食材的制作过程，餐厅每天科学搭配菜品，每餐的主食及菜品不少于30种。在食堂里的位置“老人就餐区”的牌子格外醒目。除了老年人用餐专区还有儿童游乐区，方便老人或年轻人带孩子前来就餐。

　　 餐厅的优惠政策也很给力。正常套餐一荤一素14元，两荤两素16元，三荤一素18元。—岁老年人8.5折，—岁老年人8折，岁及以上老年人。也就是说，岁以上的老人，12元就能吃一荤两素套餐。餐厅还每天为老年人提供一种汤品，并携手名厨烹调各地小吃及中式菜肴供大家品尝。

　　 为了鼓励青年人陪伴老年人用餐，还推出了家庭用餐优惠政策。陪伴老年人用餐享受8.5折优惠，陪伴儿童用餐享受9折优惠，全家人带“一老一小”用餐享受8折优惠。餐厅还为老年人就餐提供了“老年人用餐绿色通道”，在用餐高峰时段开通，实现老年人“优先点餐”“优先结算”。

　　 不止于美食，开在商场里的这个社区大食堂更是居民会客厅。“冬天这里温暖如春，夏天这个地方还是老人孩子们的乘凉馆儿，平时老人们还会在此、写字。”谈起社区食堂的功能布局，于洋喜上眉梢，“在这里，可以陪老人吃一顿家宴、为老人庆祝寿诞，更可以带孩子在此游玩看书……孝亲敬老有了更多种打开方式。”

　　 立冬做厨师到，为将社区食堂办好，兴邦整装城还特别请来了五星级酒店的大厨赵全做社区食堂主厨。赵全曾担任多家五星、四星酒店的厨师长，还担立冬做厨师“俏江南”北京地区、华中地区、天津地区的主厨。赵全不仅为社区食堂设计了适合老人的东北地道美食，还为社区老人设计了大饭店里的“硬菜”“功夫菜”。“比如俏江南的红烧肉和烤鸭都在我们每天提供的套餐名单中。”赵全说。