这五所大学才是烹饪界隐藏的高手被誉为黄埔军校

这五所大学才是烹饪界隐藏的高手被誉为黄埔军校

　　 很长的一段时间看电总有一个广告，学厨师就到新东方烹饪学校，大家是不是已经被这耳熟能详的广告词所支配了呢。

　　 一所位于淮扬菜法院地之一的扬州这所大学可以说是淮扬菜大师的摇篮，《厨师专科学校》，第二集《芜湖张厨师》中，哪位身怀绝技的刀客周晓燕教授便来自这所学校，扬打19年首创烹饪与营养教育专业，也是首批一流专业，从专科到本科再到硕士博士教育，烹饪专业一直走在全国的前列，被誉为烹饪高等教育界的“黄埔军校”扬大女生小厨师校友，或成为烹饪教育界的领头羊，厨师专科学校家和烹饪大师，在扬大烹饪不再是炒菜这么简单的事情，学校有，省级烹饪大师30余名，“双师”教学下学生上得了灶台，做得了学问，另外学院还设有烹饪研究生，烧烤技术中心，淮扬菜产业化中心，中国锦州招聘厨师台烹饪机器人也是扬大发明的，果然为了吃没有什么是不可能的。

　　 提到扬州就不得不说同样作为世界美食之都的成都，成都最会“做菜”的大学非四川旅游学院莫属了，这么一所以旅游命名的大学，为什么最会做菜？这还得从学校的历史说起，四川旅游学院建设于19年，当时叫四川烹饪高等专科学校，2012年由专科升为了本科，更名为四川旅游学院，虽然改了名但骨子里依然保留做菜的基因，烹饪学院依然是专业最强，有特色的元老级存在，据说很多学生都是冲着“做菜”来的，学校不仅有，餐饮专家坐镇教学更是培养出川菜领军人物，亚洲糖果等多名餐饮界大佬，四川旅游学院号称亚洲的厨房，学校有一个数十亩的实训基地，专门为烹饪专业学生提供。

　　 济南大学在鲁菜的发源地山东，济南大学是国内厨师招收烹饪专业本科学生的高校，也是韩国酒店观光学院在中国的国际校区，19年学校开设烹饪与营养教育专业，2003年开始招收本科生，2012年获得招收硕士的权利，该专业线属于文化和旅游学院，学院2019年由元历史与文化产业学院，烹饪学院及旅游与酒店管理系组成。

　　 这所高校隐藏在粤菜的发源地广州，是广州省最早设立烹饪本科专业的岭南师范学院，烹饪加师范培养的不仅是粤菜大厨，还有粤菜师父就业率文具全校前三，广东及全国很多教粤菜的老师都来自这里，2020年岭南师范学院和欧洲“东莞厨师招聘网美食烹饪学院”爱尔兰高威一梅努斯理工学院合作中外办学项目，毕业生科同时获得两校“双学士”学位。

　　 其烹饪与频工程学院是我国最早开设烹饪专业的特色院系之一，作为武汉烹饪高校，说起武汉就不得不说热干面，学校还首次成立研究院与武汉老字号蔡林记共同建立的“武汉热干面”研究所。

　　 在高等教育里把“做菜”作为一门专业的大学实属少见，把菜做专业的大学更是少之又少，他们通过对没事的研究教学与实践，向世界传播中华饮食文化。