大厨转行做农人走出种养新门路-广东省农业农村厅

大厨转行做农人走出种养新门路-广东省农业农村厅

　　 冬日暖阳照耀着绿油油的菜地和波光粼粼的池塘。“后”罗耀荣正埋头在菜地里劳作，脚上的雨靴满是泥巴，头上的汗水沿着脸颊不停往下流。

　　 本是厨师的他，从2017年开始变身成为一名新农人，和妻子一起成立株洲润泽种养专业合作社，在群丰镇石塘社区流转120多亩土地，养殖黑山羊、土鸡、鹅、小龙虾、鲈鱼、翘嘴鱼、黄鸭叫等，还种植沃柑、砂糖橘及各种当季果蔬。现在，这里的鱼虾、羊肉、鸡蛋和绿色有机果蔬，源源不断流向株洲市民餐桌。

　　 在罗耀荣多亩的果蔬基地里，红菜薹、白菜薹、包菜等当季蔬菜长势旺盛；饱满多汁的沃柑和砂糖橘挂在枝头。另一边的养殖区，0多只土鸡、100多只鹅争先恐后抢吃菜叶、玉米；不远处，30多只黑山羊正低头吃草。

　　 19年出生的罗耀荣本是一名厨师改行做什么好管理过一段时间的后勤。在同学邀请下，他投身农业，成为一名新农人。

　　 “以前只会炒菜，从没有种过菜，养鱼养虾也没有经验，可以说是从零基础学起。”罗耀荣先是在手机里学习怎么剪枝、施肥，慢慢摸索，再去湘潭等地考察，掌握鱼虾养殖技巧。

　　 “入门后才知道，其实种植、养殖的技术含量很高。”罗耀荣告知厨师改行做什么好多人以为小龙虾容易养，有水就行。但是刚开始他养殖的小龙虾每亩不足100斤；通过不断摸索，目前提升到每亩300多斤，40多亩的小龙虾养殖基地，主要供应长期合作的一些餐厅。

　　 “我们这里的黑山羊，都是只吃草，从不喂饲料，一般要喂养2年才出售。”罗耀荣说，快过年了，欢迎需要购买正宗黑山羊的朋友联系他，可现宰现卖，也可送货到家。

　　 “刚开始，我是想建一个共享农场，邀请城市居民出一两千元到这里租一块地，我们帮助进行种植、养殖。”罗耀荣指着那一片宽阔的菜地说，虽然事实证明最初的探索并不成功，但夫妻俩并没有后悔，而是全身心投入进去，开始有机绿色食材基地的打造。请人将多亩种植基地，全部栽种当季有机蔬菜，以及沃柑、砂糖橘、黄桃和黄李等水果。去年期间，罗耀荣曾为抗疫一线公斤蔬菜。

　　 现在有六七家餐饮店跟罗耀荣合作。每天一早，他就根据这些餐饮店的报单数，把新鲜采摘的有机果蔬送过去。让他挠头的是，天气好的时候，蔬菜长势旺盛，合作的商家有限，很多蔬菜不能及时销售出去，造成很大的浪费，他渴望能拓展更多的销售渠道。

　　 谈到未来的发展和盈利方向，罗耀荣坦言：“搞农业周期长、回报慢，有一点收入后，又全部投到土里去了。”他大概算了一下，目前每个月毛收入四五万元，除去人工成本和租金，剩下的基本又投了进去，不断扩大规模，实现产业升级。

　　 石塘社区党支部书记袁克介绍，近年来社区内先后成立了润泽种养专业合作社、天元区厨师王玉兰、龙记水稻种植专业合作社等兴农实体，广大农民通过加入合作社，共同提高种植、养殖技术，实现增产增收。但是，由于产销衔接没有及时跟上，菜贱伤农的“瓶颈”还有待。

　　 对于罗耀荣来说，他还有一个梦想，就是想再建一个餐厅，把自己种植和养殖的这些景洪厨师招聘鲜的绿色有机农产品加工成菜品，实现从种养到餐桌“一条龙”，让更多市民能够直接开车前来品尝，同时也能让自己的产品有一个更近更稳定的销售渠道。但是，因为这里是长株潭生态绿心地区，除生态建设、景观保护建设、必要的公共设施建设和当地农村居民住宅建设外，不能进行其他项目建设。

　　 “我依然会坚定信心，继续探索致富奔康的新路径，同时也希望获得相关政策扶持。”罗耀荣的话语里洋溢着自信。