云南盐津举办盐津大厨烹饪技能大赛

云南盐津举办盐津大厨烹饪技能大赛

　　“五一”小长假期间，云南省昭通市盐津县举办了第二届“盐津大厨”烹饪技能大赛暨“寻迹古道·品味豆沙”文化交流主题活动，在豆沙古镇秦风汉韵、厨师上门做家宴、摩崖石刻等厚重文化氛围中，为广大居民和游客带来美食美景及文化盛宴。/p>

　　 “盐津大厨”是盐津县助农增收的劳务品牌，也是助推文旅产业发展的美食名片。多年来，盐津厨师在艰苦创业中形成了独具特色的盐津风味，“盐津大厨”品牌响力和美誉度不断提升。

　　 据了解，盐津县委、县因势利导，通过举办烹饪技能大赛以赛促学、以赛促训，从“盐津大厨”中遴选出更具代表性的“盐津名厨”“盐津大厨名店”“盐津名菜”，持续擦亮“盐津大厨”品牌，助力群众增收和文旅产业高质量发展。

　　 据介绍，盐津县已培育扶持了家“盐津大厨”劳务品牌店，其中“盐津大厨”餐饮店27家、“盐津大厨”示范店12家，主要分布于嘉兴、昆明、昭通等地。据不完全统计，盐津县厨师行业从业者共有余人，平均月工资1万元左右，直接带动餐饮就业人员1.3万余人，间接带动关联的乌鸡、肉牛、竹笋、蔬菜等产业吸纳就业5.5万余人，年劳务收入近22亿元。

　　 除了盐津美食，大赛期间还有文化盛宴。主办方结合盐津“三川半”特色文化，举行了“寻迹古道·品味豆沙”文化交流主题活动，有非遗项目表演《厨师特色技能》、舞《中华厨师比赛》、民乐合奏《五尺古道》等。

　　 据了解，作为国家乡村振兴重点帮扶县之一，盐津将紧紧围绕云南省委“15”战略发展目标和市委“六大战略”、“产、城、人”三篇文章，深入推进“125”发展规划，抢抓机遇、乘势而上，以“盐津大厨”劳务品牌打造为契机，推动三产带一产促二产，提升创业就业质量，提高劳务经济收入，助推县域经济高质量发展。

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