喜读《厨师读后感》壁里走出来的丝路美食一文有感

喜读《厨师读后感》壁里走出来的丝路美食一文有感

　　壁里“走”出来的丝路美食一文，让我们倍感欣怡。/p>

　　 厨师读后感建瓴，独僻溪径，以凝重的文字，从文化的角揭示这一成果，作为研究者我们感到无比的骄傲。这是厨师的荣誉，这是行业的荣光，这更是甘肃文化的亮点和甘肃经济的增长点。新时代我们不负重任，通过不懈的努力，不断将新成果转化为生产力，立足甘肃，更好地为现代经济社会服务我们无比自豪！

　　 一次次近距离接触敦煌、触摸敦煌文化，赵长安发现，敦煌作为人类艺术宝库，有关历史、宗教、美术、音乐、舞蹈等领域的研究成果已非常丰硕，唯独饮食文化研究，很少有人涉猎。而事实上，敦煌作为中西文化交流的荟萃之地，饮食也有丰富而悠久的历史，敦煌遗书、敦煌壁及相关文献资料中，有许多饮食烹饪的记载与实物。“敦煌饮食文化如此丰富，为何没有人深入挖掘和系统研究？”赵长安感到遗憾，并萌生了研究敦煌饮食文化的念头。

　　 赵长安从全国近十万名厨师选拔中脱颖而出，代表中国赴加拿大参加第三届世界美食节，一举夺得主菜杭州招收厨师。但当他面对媒体镜头说自己做的是中国的“甘肃菜”时，现场的外国厨师读后感茫然。赵长安的心被深深刺痛：甘肃有悠久的丝绸之路文化，有闻名遐迩的敦煌莫高窟，为什么就没有一个叫得响的独特菜系呢？

　　 这更加坚定了赵长安钻研敦煌饮食文化、创立敦煌菜系的决心。回国后，他再次前往敦煌，开始搜集相关资料，用心研究敦煌饮食文化。（燕郊厨师培训班）