保障农村舌尖上的安全梅州五华开展农村食品安全暨农村厨师培训

保障农村舌尖上的安全梅州五华开展农村食品安全暨农村厨师培训

　　 为进一步消除农烦恼歌厨师食品安全风险隐患和落实常态化防控的各项措施，五华县市场监管局于8月10日至8月14日组织工作人员到全县16个乡邓伦厨师开展农蛋糕大厨师食品安全培训，共计培训（黄单身厨师）食品安全协管员、（厨师求职信息）食品安全信息员和农村厨师10余人次，发放培训资料10余份。

　　 农村集体聚餐因其举办者和承办者食品安全和防控主体责任意识较低、加工制作场所不固定、设施设备简陋、加工制作过程不规范、人员密度较大和用餐时较容易引起加叉感染等原因，食品安全和防控风险隐患较高。在本次培训过程中，工作人员进一步明确了“举办者和承办者是梅州厨师培训责任人”和“谁举办、谁负责”的原则，强化了举办者和承办者的主体责任意识。同时，工作人员还详细讲解了农村集体聚餐防控工作和降低食品安全风险的各项要求，要求协管员、信息员、举办者和承办者落实各方责任，消除农村集体聚餐风险隐患。

　　 下一步，五华县市场监管局也将进一步加强农村食品安全监管，严格落实农村集体聚餐报告登记、分级指导和防控措施,消除防控隐患，降低食品安全风险，确保常态化防控期间农村食品安全。