《吴文厨师》第二集来一场奇幻的味觉之旅

《吴文厨师》第二集来一场奇幻的味觉之旅

　　 淮扬菜作为中国传统的四大菜系之一，对厨师的刀工和烹饪技法有着很大的要求，相信今天的吴大厨一定不会让人失望。

　　 外方是我们的“老朋友”加布里埃尔大厨，天生热爱挑战的他再度参赛，当“传统”遇上“新奇”，又会碰撞出什么样的火花呢？

　　 挑选食材环节，难度再次升级。面对有经验的外方选手以及中方的淮扬菜大师，本场食材中将用糖粉替代糖，面对如此挑战，他们该如何应对呢？

　　 赢得先手的吴文大厨率先选择了虾仁，随后又将糟卤、鸭舌、墨鱼等食材收入囊中，看来他内心早以计划好。而外方的布里埃尔大厨则选择西餐常用的牛肉、羊腿等进行烹饪。

　　 中方吴大厨在已经拿到盐的情况下，毫不留情的拿走了外方的老抽。外方主厨也不手软，拿走了场上小米歇尔厨师的糖粉，甜品本就是中方的短板，这下该如何是好。

　　 缺材少料也阻挡不了双方热爱挑战的决心，究竟他们将通过什么样的烹饪方式把这份年味传达给食客呢？

　　 头盘之战一打响，中方立刻进入状态。吴大厨选择制作“糟鸭舌”，搭配“小菜包”和芥末虾球给评委们开开胃。

　　 满怀信心的中方却在时间流逝过半时遭遇了烦，不知道年轻的吴大厨能否“化险为夷”？

　　 加布里埃尔大厨在头盘就做起了煎牛肉，在没有盐和酱油的情况下，他在牛肉里加入了青花椒、黄油、迷迭香、糖粉等调味料来弥补味道上的缺失。只不过这样大胆的操作，食客们会满意吗？

　　 主菜环节中，有了经验的吴大厨更加有条不紊。这次他计划用鲜墨鱼搭配红烧肉，并倒入啤酒一起炖煮，真的是艺高人胆大！

　　 只不过让吴大厨没想到的是，外方朋友在选菜环节所送的鸭血，此时却成为中方主菜中“烫手的山芋”。

　　 加布里埃尔大厨在主菜环节选择挑战烹饪面条。牛羊肉与配菜共同熬制出一锅高汤，再配上辣椒酱炒出的鸭胗和酸甜口的洋葱，这一局还真是难分伯仲啊！

　　 酒糟垫底，西米居中，再配上打发好的草莓奶油。麻雀虽小五脏俱全，中方最后呈现出的甜品虽然用料简单，但在口感层次上却十分用心。

　　 外方大厨一路稳扎稳打，没想到在最后的甜品环节带给众人“惊喜”。椰奶中加入八角、迷迭香与草莓混搭，加布里埃尔大厨这是想给评委们带去怎样的“味觉之旅”呢？

　　 2月12日晚18:30分，请锁定CCTV-2财经频道，我们一起去找答案~厨师尝尝汤