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宁波春节帮厨市场有潜力

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宁波春节帮厨市场有潜力

   早在2003年,宁波盛业大酒店就曾较大规模地推出过“家宴厨师出租”的业务,但随着“盛业”的收手,这一业务便冷了下来。盛业大酒店的负责人王先生说,厨师进家门一般是一名厨师加上一名服务员,炉头器具大部分自带,一忙就是半天,算下来人工费用也不比酒店便宜多少。另一个因素就是家宴厨师预订不固定,而春节期间本来就是大酒店最繁忙的时段,家宴厨师帮厨“基本上没利润”。

   一些消费者希望店家能够想办法继续这一个性化服务;有关人士也认为,像“帮厨”这样的个性化特色服务出发点是好的,如果在如何适应市场等方面,有关商家再动一番脑筋,其实“帮厨”市场还是有潜力的。