创客这位郑州后好先生的坚持值得学习

创客这位郑州后好先生的坚持值得学习

　　热播以来，厨师这一行业被越来越多的人所了解，而在后厨中，成为一名厨师长则是众年轻厨师的新手当厨师阶段性目标。/p>

　　 可是有这样一个人，他非烹饪专业，不到23岁的时候就坐上了必胜客厨师长的位置。在成为厨师长半年后，当所有人都在设想他未来厨师之路的蓝时，他却选择了辞职，和朋友一起东奔西走，开始了自己的创业之路。

　　 后的周胜杰毕业于河南农业大学的食品质量与安全专业，虽然只有25岁，但创业的种子早在他初中时期就种下了。

　　 和现在不同的是，当初想创业只是因为叛逆。“初中是我最叛逆的时期，我跟我爸在一起不能超过两个小时，不然就会吵架，吵得非常厉害。”周胜杰笑着回忆道，“所以我每逢假期就出去打工挣钱，也为现在的创业积攒了不少经验。”

　　 性格独立的周胜杰说自己更像母亲：“我是属于性格比较开朗的那种人，做事情很利索，我决定做什么，就会立刻着手去做，并且有点不撞南墙不回头的意思。”

　　 2014年3月，正在大三的周胜杰从必胜客餐厅辞职，在接下来的两个月间，他和多数大学生创业新手一样，选择在学校门口摆摊卖情侣T恤。

　　 “但那并没有挣到钱。于是我就开始筹备饮品店，9月份在中原工学院餐厅租下一个摊位，了饮悦工坊，就开始和朋友合伙干，一共赚了8万块左右。”周胜杰说，“学校餐厅的房租太贵，加上公摊费，一年差不多要5万。而且除去寒暑假，只有8个月的生意，所以大四暑假的时候，就把饮品店了。”

　　 大学毕业后，周胜杰回到家乡开封尉氏县，了一家麻辣烫店，开始了大厨兼老板的创业生活。

　　 曾与合伙人发生过矛盾的周胜杰表示自己“对合伙有阴”，“那还是在开饮品店的时候，我们的情况比较，以前我们是好哥们儿，但一牵扯到利益就会有矛盾。”周胜杰说，“如果换位思考的话，我肯定会想让我的伙伴多点利润，但他不是这样想的，所以很伤心。”

　　 从那以后，个性坚毅的周胜杰就决定自己单干，“但靠我一个人的力量肯定是不行的，所幸的是我妈和我媳妇给予了我很大的支持与帮助，所以我们三个人也算一个小团队吧”。周胜杰哈哈大笑。

　　 周胜杰说，麻辣烫店刚开业的几个月几乎天天赔钱，让他不止一次产生放弃的念头，但紧接着他就会告诉自己，现在放弃就什么都没有了，为什么不再坚持一下呢？说不定马上就有好转了。

　　 现在，麻辣烫店已经有了固定的客源，前段时间周胜杰还专门跑到濮阳学习做凉皮，“这不马上要夏天了，准备给店里上点凉皮”。

　　 说起未来的打算，周胜杰认真地讲道：“等我有钱了，我还会回到郑州的，然后开一家火锅店，这是我一直以来都想做的。其实还有一个更大的想法。”他有点不好意思地笑着说：“未来我想开一个完全属于自己的创意餐厅，从菜品，到格局、氛围，以及主题、形式，都是完全创意的。它就像是一个有生命的餐厅，顾客来到这里吃饭，不只是享用美食，更重要的是有精神上的交流。不过这只是一个野心，现在的想法还不太成熟，但我会朝这个方向努力。”

　　 “我觉得在创业中最重要的就是坚持初衷。”周胜杰说，“创业两个字听起来容易，做起来太难，但无论遇到任何问题，都要坚强地去面对，不能逃避。另外初衷也很重要，每个人都会有一个梦想，不管梦想是大还是小，都要朝着它不断努力。”

　　 自称是吃货的周胜杰说，自己的梦想一直都是围绕美食的，“从我初中时的打工，到大学时的专业，以及这两年的创业，全部与餐饮有关。以后的创业之路不管遇到什么困难，我都会坚强地走下去，只为实现我的梦想”。

　　 谈及给年轻创业者的建议，谦虚的周胜杰忙说不敢当：“我还是生意场上的一个生瓜蛋呢。不过在创业的这两年中，我的心得体会就是要做自己。无论经历过什么，都要坚持做自己，不能随波逐流。因为只有这样，才不枉活在世上，不然都是活给别人看的。”

　　 ②刚走出校园的学生既没有经验，也没有技术，所以选择是比较可行的。

　　 关于事业，选择越来越多，走心的却越来越少。这是个人人想要成功的年代，往往现实却把你的大脑变成了别人的外接硬盘，你的内心也成了海量信息的跑马场。他们往往是一群有梦想的人，不，搞创新，他们非偶像、非公知、非大佬，只想用自己的创意诉诸内心的力量。他们是创客，敢于迈出厨师入学步，坚韧走好每一步。创业，可以很大，也可以很小。《厨师炒小肠》“创客派”，给创客一个共同成长交流的平台。

　　 寻找本地创客榜样，如果你有好的创业项目，请致电 、（庙港厨师）