河西集团举办厨艺大赛24名职工食堂厨师斗艺

河西集团举办厨艺大赛24名职工食堂厨师斗艺

　　为营造崇尚技能、尊重技能、成就技能的良好风尚，近日，由河西集团工会谷勇厨师工会承办的河西集团第二届“青奥城杯”员工食堂厨艺技能大赛在国际青年会议酒店举行。来自河西集铜仁黄夏厨师食堂的8支队伍共24名厨师参赛。/p>

　　 据介绍，本次比赛设置早餐和正餐两个环节。早餐环节限时30分钟，参赛选手需要在规定时间内制作2道菜品；正餐环节限时分钟，需按时完成两菜一汤共3道菜品的制作。菜品制作完成后，2名专业评审员和来自河西集团各工会选派的16名大众评审员将以“色、香、形、味、时”为标准进行打分。

　　 比赛现场，24名厨师围绕煎、炒、烹、炸等烹饪技法各显身手。在规定时间内，原本生活中常见的食材通过参赛厨师之手“摇身一变”，成为一道道美味佳肴。评委们认真试吃品尝，交流点评。经过激烈角逐，“酒酿赤豆小元宵”“黑米糕”获得“早餐”；“金陵话梅焖仔排”“素鸡忘忧肉”分获“正餐（厨师机大饼）”和“正餐（赵理光厨师）”。

　　 据悉，本次厨艺大赛为全市职工职业技能大赛的一部分。大赛中广受好评的菜品，未来将逐渐出现在河西集团员工食堂的菜单上。